幾道傢常菜適合四季吃，用最普通食材做出不一樣的美味，非常美味
香辣紅燒肉
材料：豬五花肉400克 土豆條75克 青紅椒圈50克 洋蔥粒20克 排骨醬、沙茶醬、煲仔醬、薑塊、蔥結、幹花椒、幹辣椒節、蔥花、鹽、味精、雞精、鮮湯、色拉油各適量
做法：
1.將豬五花肉切成塊，先入鍋煸香，加入排骨醬、沙茶醬和煲仔醬翻炒勻以後，摻鮮湯並放入薑塊和蔥結，待調入雞精小火煨燈巴後，揀出五花肉再下到六成熱的油鍋裡炸一下，撈出來瀝油待用。另把土豆條下到五成熱的油鍋裡炸熟，撈出來瀝油後，盛入盤裡墊底。
2.鍋留底油，投入幹辣椒節、幹花椒和洋蔥一起炒香後，下入炸過的紅燒肉和青紅椒圈，邊炒邊調入鹽、味精和雞精，起鍋盛入裝有土豆條的盤裡，最後撒上蔥花即成。
洋蔥炒肉
食材準備：洋蔥、瘦肉、青椒、蒜末、幹辣椒、大蒜、甜面醬、料酒、胡椒、醬油
做法步驟：
1、瘦肉切片，加料酒一小勺，醬油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許淀粉醃制醃制時間稍長些，肉會更進味。青椒切段，洋蔥切絲（切洋蔥時旁邊放一碗水，邊切邊把切好的絲丟進水裡，可有效緩解流淚癥狀），大蒜幹辣椒切末。
2、熱鍋一會，倒油，下醃好的瘦肉煸炒（熱鍋冷油，是肉片不粘鍋的訣竅）。
3、待肉顏色變後盛起，下蒜末，幹辣椒炸香，再下青椒，炒至皺皮時加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒。
4、觀察洋蔥已炒至斷生，呈透明狀時，倒入瘦肉片，加入兩小勺甜面醬（量多量少視您口味而定，可自由把握），翻炒均勻後淋入一點起鍋醋提香，盛盤即可。
魚香胡蘿卜絲
材料：胡蘿卜300克，青椒 50克泡椒 1勺，蔥薑蒜適量，糖 5克，醋 5克生抽適量，鹽 2克。淀粉適量
做法：1 把胡蘿卜切成絲。 青椒也切成絲。
2 取一碗加入糖醋生抽蔥薑蒜淀粉和適量的水攪拌均勻成料汁。
3 鍋中放油加入胡蘿卜絲煸炒。加入鹽煸炒至炒出紅油盛出。
4 加入泡椒煸炒出香味。 倒入料汁炒至湯汁粘稠。
5加入煸炒好的胡蘿卜絲炒勻。再加入青椒絲翻炒均勻即可。
回鍋肉
做法
1.準備食材
2.五花肉夾去豬毛、清洗幹凈放涼水鍋中，加蔥段、薑片、大料和料酒煮
3.開鍋後將浮沫撇凈，繼續煮
4.煮至用筷子能紮透肉皮，將肉撈出，稍微放涼
5.將肉切片；青紅椒切片；蔥薑蒜切下圖樣
6.鍋裡放少量油，下入肉片煸炒
7.肉片稍微變色後，鍋邊淋一點白酒去腥，翻炒均勻，加入蔥薑蒜
8.加入郫縣豆瓣醬翻炒均勻
9.甜面醬放入，翻炒均勻