醬燒小土豆、辣醬拌牛肉、南瓜雜菌湯、小炒豬皮的做法_美食料理

浅忆说公益

2023-03-31 18:40:50

醬燒小土豆

食材：小土豆，蒜頭，香菜，油，草菇老抽，甜面醬，白糖，芝麻

做法：

1.小土豆洗凈，放入蒸鍋，蒸熟關火。

2.小土豆去皮。

3.起鍋放油，放一些蒜頭。

4.土豆放入油裡煎，煎至金黃。

5.加入甜面醬，老抽，白糖，蠔油，加適量水，煮至收汁。

6.撒上芝麻，香菜即可。

辣醬拌牛肉

食材：牛肉，胡蘿卜，香菜，辣椒醬，料酒，麻油

做法：

1.牛肉洗凈，冷水下鍋，開大火，煮危險水。

2.煮好的牛肉洗凈，再次放入幹凈的水中，加幾片薑，香葉，料酒大火煮開，小火煮1.5—2小時。

3.胡蘿卜切絲，用滾水焯一下，撈出瀝幹備用。

4.煮好後的牛肉撈出，待放涼後切薄片。

5.將牛肉片和香菜，胡蘿卜絲半在一起，加入辣醬和一點麻油，拌勻即可。

南瓜雜菌湯

食材：南瓜，雜菌，蔥花，水，鹽，油，雞粉

做法：

1.雜菌切段或切塊，南瓜去皮，切片。

2.將南瓜放入微波爐，高火加熱6分鐘直到變軟，燒熱油鑊，加入雜菇炒5分鐘。

3.倒入水，加蓋煮滾，加入南瓜泥，加入雞粉和鹽調味，撒上蔥花即可。

小炒豬皮

食材：自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，薑少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許

做法：

1.將豬皮上的毛清理幹凈，洗凈，放入鍋入煮15分鐘。

2.將煮好的豬皮切條備用。

3.鍋內油燒熱，放入蔥，薑，蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

4.加入切好的豬皮，料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。