春天的“第一鮮”，用糖燜10分鐘可上桌，營養助消化，全傢都愛吃
對於愛好美食的人們來說，春天是一個美好的季節，今年春季氣溫升溫的早，各種蔬菜瓜果長勢喜人，很多應季春菜似開春“急先鋒”般，早早地就上市瞭，目前正是品嘗這些春菜的好時機。
說起春菜，我們不得不提到春筍，“不食春筍不知春之味”，春筍被我們稱之為春天的“第一鮮”，能吃到鮮春筍的時間並不多，我們應該抓住這個美好的春季，趕緊吃起來吧！
到底春筍的好處有哪一些呢？首先第一個春筍的熱量特別低，100克的竹筍裡隻有27卡路裡，而且還不含脂肪，淀粉含量也很低，所以它是一種天然的低熱量低脂肪的食品。第二它含有豐富的膳食纖維，可以我們的抑制饑餓感，除此之外，春筍當中的豐富膳食纖維能夠幫助我們消化也可以緩解便秘，因此對我們的消化系統非常有好處。
很多粉絲留言春筍是好吃，但就是處理不好，今天就來分享一道油燜春筍，都知道吃春筍一定要先焯水，前期煮筍的時間一定要夠，當然時間不夠也可以吃，你甚至可以不煮直接去炒筍，但竹筍的口感一定會偏硬脆，而且會有那種生生的澀氣。好瞭，我們話不多說，接下來我們一起動手做起來。
【食材】：春筍（雷筍）4-5根（帶殼1斤左右）、冰糖5-6顆、生抽15-20毫升、老抽毫升、油30毫升。
【做法】：
1、首先處理春筍：先在春筍上面劃一刀，剝去筍殼清洗幹凈，削去底部的硬根，將洗凈處理好的春筍對半切開，冷水入鍋，開火煮開後，繼續煮15到20分鐘。
2、煮筍的時間一定要夠，煮制20分鐘左右的春筍會慢慢呈現出微黃色，青澀的氣味完全消失。
3、把煮好的筍改刀，大概切成1cm寬、5cm長左右的小段。
4、起鍋倒油，油熱後，保持中小火，將冰糖倒入鍋中炒化，建議：提前把冰糖敲碎，更容易融化，沒有冰糖，也可以用白糖代替。
5、把糖炒化後，倒入春筍中火翻炒勻，最好可以煎出焦焦的邊緣。
6、春筍炒出香後，倒入生抽和老抽繼續快速炒勻，在鍋裡倒入小半碗水，蓋上鍋蓋開小火燜至水分幹為止，最後可以開大一點火把水收幹。
7、起鍋裝盤，吃上一口，有一種焦糖香氣，油潤可口非常好吃，有機會你也試試看。
春筍除瞭可以油燜，還可以炒臘肉、排骨湯、炒雞蛋等，好吃嘴們趕緊利用這個美好的春季，品嘗一下“春季第一鮮”吧！