咸酥小麻花，這樣做更省面省油，酥香不發膩，1口1個真過癮
咸酥小麻花，這樣做更省面省油，酥香不發膩，1口1個真過癮。麻花是我們從小吃到大的一種特色油炸小吃，其中天津麻花最為有名，其特點是香、酥、脆、甜，在幹燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。外面買的食品終究是不太健康，炸麻花的油可能用瞭一遍又一遍，這樣的油炸出來的食品對身體有害無益。自己傢做出來的食物吃的放心，而且麻花的制作也並不復雜，看一遍就學會瞭哦。
準備食材：
中筋面粉、涼水、白芝麻、低筋面粉、食用油、鹽
具體做法：
1.先倒上100g的中筋面粉，55g的涼水和面，再加10g的白芝麻，我這裡放的生的，大傢也可以用熟的，這次和的面就一點，所以說很好揉，我們把它揉光滑就行瞭，封上保鮮膜，先餳上10分鐘。
2.這時候做個油酥面，這是70g低筋粉，倒上35g的食用油，放瞭2g鹽調味，把面團提起來，在掌心揉勻揉圓瞭。
3.油酥做好瞭，咱們這個面也餳的差不多瞭，案板上撒些幹面粉防粘，這個面團直接按扁，稍微搟成大一點的餅皮。
4.把剛才做好的油酥面取出來，用這個餅皮包上，收口的地方給收緊瞭。
5.然後按扁，這次咱們搟成四方形的餅皮，搟成像這個樣子，再給它卷起來。
6.卷好之後再按扁，然後再搟開，反復這個步驟得三次，這個就是開酥的一個過程。
7.最後一次搟好之後，咱們切成長條。
8.咱們取出來一根長條，把周圍稍微的捏一捏。
9.接著捏住一端，另一端一直向一個方向旋轉，然後再提起來，把下面這些纏繞在一塊，把兩端給捏緊瞭，咱們這個生胚就做好瞭。
10.油溫大概六成熱，咱們直接下鍋，看它浮起來瞭，我們就翻翻面，這樣上色漂亮，炸到金黃上色就可以出鍋瞭，看看咱們這個層次都出來瞭。
11.這個麻花終於炸好瞭，我們看看這個層次特別多，別看這小小一根，但是味道是絕對的好，特別酥脆，這個麻花吃起來咸咸香香的，加瞭芝麻特別的好吃，雖然咱們這個是油炸的，但是吃起來一點也不油膩。