春天吃牛羊肉不如吃它，才15元1斤，低脂高蛋白，隨手一燉太香瞭
導語：春天吃牛羊肉不如吃它，才15塊錢1斤，低脂高蛋白營養足，燉上一大鍋滋補下飯又解饞，太香瞭！
大傢好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。春天正是孩子們長身體得最佳時期，這時要多註意營養搭配，對於一個普通傢庭來說，牛羊肉的價格比較貴，屬實吃不起，尤其是沒有收入的寶媽族，總想著給孩子補充營養的同時，價格也要便宜。所以小編推薦它，不但價格便宜，比牛羊肉都滋補，一起來看看是啥好吃的吧。
黃骨魚大傢應該都吃過，在我們這邊管它叫嘎魚，營養價值較高，且價格實惠，才15元一斤，它的肉質細膩，味道鮮美，含有蛋白質、氨基酸、鈣和維生素等，是一種低脂高蛋白的美食，非常適合小孩子吃，同時老人多吃一些增強體質。在我們農村常見的黃骨魚是野生的，遇到我總會買上幾斤，比吃牛羊肉便宜多瞭。下面就和大傢分下享黃骨魚的鮮美做法，滋補下飯又解饞，太香瞭。
【黃骨魚燉萵筍】 所準備的食材有：黃骨魚、萵筍、生薑、小蔥、料酒、味極鮮、蠔油、鹽
具體做法：1、早上趕集花15塊錢買瞭3條野生的黃骨魚，讓賣魚大爺給處理瞭一下，不然買回來後自己不好處理，它頭部的大刺很容易傷人。買回來以後把內臟清洗幹凈，然後再用廚房剪刀把它的三個大刺剪掉，放入盤內備用。接下來再準備適量的萵筍，春天正是吃萵筍的季節，和黃骨魚搭配是一絕。新鮮的萵筍去掉外皮，然後斜刀切成厚一點的萵筍片，再準備適量的生薑片和小蔥碎。
2、鍋中倒入適量食用油，油熱後先放入黃骨魚，不要翻動，先煎一下定型後再翻動，把另一面也煎一下，煎好後再放入蔥薑片炒香。
3、魚鍋內放入適量的溫水沒過魚肉，大火煮開，然後放入1勺蠔油增鮮、少許料酒去腥、少許味極鮮、雞精、和鹽輕輕滑動一下魚肉，最後把切好的萵筍片放入鍋中，小火燉30分鐘左右就可以。
4、最後大火收汁，關火盛出，這樣做的黃骨魚湯汁鮮美，魚肉吃起來沒有一點腥味，而且魚刺還特別少，營養滋補，老少皆宜。
烹飪小貼士：1、黃骨魚燉著吃的話不需要醃制，醃制後的營養會流失，而且吃起來一點也不鮮。2、黃骨魚表面的黃色粘液不需要洗掉，它是一種黃辣丁，如果用開水去掉，會失去魚肉的鮮美。
春天吃牛羊肉不如吃它，低脂高蛋白，記得要常做給傢人吃哦，大傢喜歡吃黃骨魚嗎？您還知道哪些特色新吃法呢？歡迎分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、轉發哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。
（小敏）