趣味早餐食譜：南瓜子拼出美麗孔雀，搭配獨傢快手鮮肉包
人间花雨
2023-04-01 00:40:18
孔雀
材料大揭秘
主盤：獼猴桃+黃瓜+胡蘿卜+南瓜子
小盤：鮮肉包
杯子：胡蘿卜菜花湯
主盤造型
■將黃瓜及胡蘿卜切小片，做出孔雀的臉部造型，用黑芝麻醬及沙拉醬點綴；
■切若幹扇形的獼猴桃片，做成孔雀的頭冠；
■用南瓜子有序地排列，做出孔雀的脖子；
■主盤造型就完成瞭；
鮮肉包
【材料準備】
五花肉500克
面粉500克/溫水250克
酵母3克/糖（和面用）40克
【輔料準備】
薑15克/蔥15克
蒜苗3棵/老抽1湯匙
糖1湯匙/鹽適量
十三香1茶匙/生抽2湯匙
熱水適量
■先和面，500克面粉，加250克溫水，3克酵母，40克白糖。面包機和面15分鐘左右。滾圓放溫暖處發酵兩倍大；
■發面的同時，準備餡料，五花肉切細丁，蔥薑切末，蒜苗；
■起鍋放適量油，爆香蔥薑，放入肉丁爆出肉油。把肉炒散變色；
■發好的面排氣，再加十幾克粉揉一會兒，加小半茶匙堿可去酸味。分成一塊50克左右的面團滾圓；
■包子包好後放溫暖處再醒發15分鐘，待包子胚明顯變大。就可以開火，溫水，大火燒開，蒸10分鐘左右。關火兩三分鐘再開蓋；
■香噴噴的肉包子就完成瞭；
胡蘿卜菜花湯
【材料準備】
白菜6片/胡蘿卜半根
菜花適量/蒜4瓣
油適量/鹽適量
■將所有食材洗幹凈，胡蘿卜、菜花切小塊，白菜斜切；
■蒜片熗鍋後依次放入胡蘿卜、菜花和白菜，翻炒片刻倒入溫水；
■煮熟後加入適量鹽即可出鍋；
今天的早餐你學會瞭嗎？
▼早餐“知吃詩”時間
讓愛流淌在餐桌上，用詩意喚醒一個美麗的清晨
《和武相公感韋令公舊池孔雀》
（唐）白居易
索莫少顏色，池邊無主禽。
難收帶泥翅，易結著人心。頂毳落殘碧，尾花銷暗金。
放歸飛不得，雲海故巢深。
以上內容來自章魚媽媽
於康
北京協和醫院臨床營養科教授、主任
國傢衛生健康委營養標準委員會委員
中國營養學會理事
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