市場上的冷凍豬腳是怎麼來的？凍品老板不小心說漏嘴，漲知識瞭
作為一個廣西人，豬腳是我最愛吃的美食，在我們老傢，豬腳有許多不一樣的做法，可以鹵著吃，可以燉著吃，也可以做成扣肉一樣味道的。總之，隻有你想不到的，沒有我們想不出來的做法。
上班的時候，每天中午的午飯，我總是會跑到辦公室樓下的粉店裡點上一份豬腳粉，不是說粉有多好吃，我的本意是為瞭吃豬腳，我甚至可以連續一個星期吃豬腳都不會膩，對於豬腳，我是無法自拔。
但是，豬腳雖然好吃，可咱不建議你天天都吃，咱們中國人講究營養均衡嘛，太補瞭也不行，而且豬腳吃多瞭會胖。這都不是重點，你可能不知道的是，市場上售賣的豬腳，大多都是屬於冷凍食品，吃多瞭對健康還是有一定影響的。而且豬腳加工，大多都是先炸一遍，油炸食品健康程度可想而知，當然瞭，大一點的粉店賣的豬腳還是比較靠譜的，街邊小巷裡的我就不敢保證瞭。
外面餐館做的東西雖然好吃，但道理我們都懂，可有部分吃貨一旦嘴饞起來，那可是吃遍一條街，他爹來瞭都攔不住的。有人說，外面吃的豬腳，用的油不健康，那咱就自己在傢自己做總可以瞭吧？那肯定瞭，自己傢裡吃的油，總比外面好太多，而且用料方面，自己吃起來也會更放心。
豬身上的腳，就4隻，前腳和後腳。這是豬身上最好吃的部位，也是賣得最貴的部分，用來做鹵豬腳最適合不過瞭。除瞭鹵，我們剛剛也說瞭，豬腳的做法有很多，白切豬腳和酸辣豬腳其實也不錯，味道依然很正，但我們日常吃得最多的就是鹵豬腳，這樣口感相對來說會比較嫩，而且容易咬。
如果我們想在傢自己做，跑到市場上買豬腳的時候，你就會發現，除瞭在豬肉攤能夠買到新鮮的，而且去晚瞭還沒得賣。剩下的全是凍貨，這些肯定不比買新鮮的回來好吃，那麼，市場上的冷凍豬腳都是從哪裡來的呢？對於這樣的問題，我特別請教瞭一個做凍品批發的朋友，一起喝酒的時候，他不小心說漏瞭嘴，真讓我漲知識瞭。接下來，我就跟大傢分享一下市場上那麼多冷凍豬腳都是從哪兒來的。
1、國外進口
中國是一個人口龐大的國傢，單靠我國的養殖業，物資是供應不上的，那麼在如今經濟全球化的狀態下，為瞭滿足人們日常的物資需求，就要依靠進口來滿足需求，因此很多國外的食物都會通過冷鏈物流進入到國內，這也就是咱們國內冷凍食品的來源渠道。
雖然是進口來的，但是我國對於進口食品的把關是非常嚴格的，隻有通過海關檢測合格的產品才能夠進入國內市場進行售賣，所以，在買凍貨的時候，大傢可以放心買，食品安全問題不大。
2、國內養殖場
其實冷凍豬腳的來源並沒有大傢想的那麼復雜與黑暗，基本上都是食品加工廠和養殖場達成合作協議，屠宰的時候把豬分割銷售，一個屠宰場每天供應上萬頭豬，豬腳自然是賣不完的，對於賣不完的豬腳，難道就扔掉嗎？肯定不是，那可是白花花的錢呀！
為瞭能夠長期保存這些豬腳，那麼商傢肯定采取冷凍的方式進行再次銷售，但是價格會賣得比新鮮豬腳要便宜而已。
雖然說這些食品買來吃並沒有多大的問題，但畢竟還是冷凍食品，吃多瞭對身體健康終歸是不好的，因為不管你是什麼東西，冷凍的時間久瞭，它總會變質，跟新鮮的肯定沒有得比，所以，吃的時候，也要註意，因為這些凍品似乎都沒有保質期，你並不知道它在冷櫃裡待瞭多久，所以，要是天天吃，還是有點心慌的。
冷凍豬腳的挑選技巧
我們在購買冷凍豬腳的時候，首先要看豬腳的顏色，一般豬腳的顏色是紅色鮮艷的，如果冷凍久瞭，豬腳就會發白，這樣區分很明顯就可以看出來，存放太久瞭，就不建議買瞭。
現在還是比較特殊的時期，國傢對於這些凍貨會檢測得更加嚴格，一般能夠通過檢測的，都不會有什麼太大的問題，但終歸來說，購買豬腳，我還是建議你去豬肉攤買新鮮的，貴點就貴點，至少吃著放心，謹慎一點總不會有錯的。