西葫蘆別再炒著吃瞭，做成蔬菜餅，健康又營養，大人小孩都愛吃_美食料理

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2023-04-01 02:44:59

作為土生土長的北方人，對面食尤為喜愛，特別是油烙出來的餅，真的是特別的香。隨著時代的發展，大傢都在追求營養又健康的食物，當然面食也在不斷發生著改變。以前，能吃上純面粉烙制的餅，就是一件很幸福的事，現在大傢將面粉與蔬菜放在一起煎制，營養又美味真的是別有一番滋味。

今天給大傢分享一道蔬菜餅，簡單易學，幾分鐘就能搞定一餐。在大傢的印象中，西葫蘆好像都是去做炒菜吧，那麼看完我今天的分享，你會學到西葫蘆一個新的吃法。快跟我一起來看看西葫蘆的這個新做法吧！

【所需食材】

主要食材：西葫蘆、胡蘿卜、雞蛋、小蔥

輔料：食用油、鹽、雞精、十三香

【制作過程】

1.準備一個西葫蘆，洗凈切成絲，放入盆中，加入少許鹽，醃制5分鐘。

2.準備一根胡蘿卜，切成細絲，放在一旁備用。

3.醃制好的西葫蘆絲，先用水清洗一下，用手擠幹水分，放入碗中。

4.盆中放入兩勺面粉，打入2個雞蛋，均勻攪成糊狀，再放入西葫蘆絲、胡蘿卜絲、蔥花、食鹽、雞精、十三香，一起攪拌均勻，無顆粒狀即可。

5.鍋中倒入適量食用油，油熱下入西葫蘆面糊，用鏟子攤成圓餅狀。

6.待表面凝固，刷一層食用油，然後翻過來，繼續煎制，待兩面都煎制金黃就可以出鍋享用瞭。

這個蔬菜餅，色澤金黃，香味十足。吃一口，雞蛋的香味，蔬菜的菜香，都進入口中，營養又美味。傢中有老人孩子的，可以去嘗試做一下，餅是非常松軟細膩，也易消化，特別適合老人孩子去吃，趕緊學著去做這個蔬菜餅吧，非常好吃呦。

【生活美食小貼士】

1.西葫蘆絲提前放鹽醃制，是為瞭醃出多餘的水分。

2.攪拌面糊時，不需要加水，用雞蛋就可以瞭，所以一定要控制好雞蛋與面粉的比例。

3.要先攪拌好面糊，再加入胡蘿卜絲、西葫蘆絲，這樣操作起來，攪拌面糊更方便。