曬曬四口人的傢常飯菜，簡單卻不簡陋，有葷有素，菜單供參考
曬曬四口人的傢常飯菜，簡單卻不簡陋，有葷有素吃著舒服，做起來也簡單。作為一名傢庭主婦，每天吃什麼算是比較重要的事情瞭，尤其是兩個孩子都在傢，一日三餐都不能馬虎，曬個菜單和做法，供大傢參考。
過年期間北京的菜價也不便宜，還好年前我囤瞭一冰箱的菜和肉，這段時間不用出去買菜也能讓傢人吃得舒服又舒服心。
在傢做瞭四個菜，加上之前做好的醬牛肉又搭配瞭一小碗，一共五個菜。蘿卜燜羊肉、醬牛肉、茄汁菜花、醋溜白菜、糖拌番茄，主食是加瞭紫米的二米飯。
傢裡做的飯菜油少鹽少做法簡單，口味也比較清淡，我也喜歡琢磨吃的，每天也會換著花樣給傢人做一日三餐，盡量食材豐富一些，讓傢裡的每一個人都吃著舒服又舒心。
醬牛肉自從我學會做醬牛肉以後，就沒有再從外面買過醬牛肉瞭。年前因為留京過年，特意多做瞭幾塊醬牛肉，分成小塊在冰箱裡冷凍著，吃之前室溫解凍，把蔥白切絲和醬牛肉放一起，淋上一些鮮味醬油即可食用。不柴不散，鹽味也剛剛好，自己做的醬牛肉真是不錯。
蘿卜燜羊肉朋友送的內蒙羊肉，肉質鮮嫩，最喜歡和蘿卜一起燜，紅蘿卜或白蘿卜都可以。這次用的是白蘿卜，先把羊肉切成小塊泡去血水，再冷水下鍋焯出血沫，炒鍋上火燒熱放油，放薑片熗鍋，再放羊肉塊翻炒，用紅燒醬油和鮮味醬油翻炒均勻後加足量的熱水，燒開後小火燜90分鐘以上，燜煮時間越久，羊肉越軟爛，傢裡有老人或孩子的話可以延長燜煮的時間。最後加上切成塊的白蘿卜一起燜煮入味，加冰糖後大火汁即可盛出。
燜羊肉還可以加一些香葉桂皮等香料一起燜煮，可以根據自己的喜好來添加調味品。
茄汁菜花這是我傢孩子很喜歡吃的一道傢常菜，做起來也省事，不過要選擇熟透的番茄才好吃。菜花切小朵，放進開水鍋裡焯1分鐘後撈出，青梗菜花焯水後會變成青色的，看起來也好看。炒鍋上火燒熱，放食用油，把切成小塊的番茄和焯過的菜花都放進鍋裡，翻炒至番茄出汁、菜花入味，加鹽調味即可。
醋溜白菜年前囤瞭好幾棵大白菜，它應該春節期間最便宜的蔬菜瞭。白菜葉子切小段，炒鍋上火燒熱，放食用油，放薑絲、蒜片熗鍋，放大白菜進去翻炒斷生，加鹽調味，出鍋前烹入白醋即可。
喜歡吃辣的，還可以放點幹紅辣椒和薑絲薑片一起熗鍋，酸酸辣辣的也很好吃。
糖拌番茄番茄最簡單也最受歡迎的吃法，把洗凈的番茄切成小塊，擺在盤中，撒上白糖就可以瞭，小孩子都可以自己做這道菜瞭。番茄本身就是熟透的，再加上白糖很容易醃漬出湯汁，這個湯汁一般都是被搶著喝的，是真甜啊！
二米飯每天都有一頓飯是米飯，總吃大米飯覺得無趣，就會在大米裡加點別的米一起燜飯，這次是加瞭紫米，隻加瞭一小把，燜出來的飯很好看，也很好吃。
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在傢，除瞭帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方！