“它”又臭又黑，有人嫌棄有人喜歡，一元一個，燉湯比魚還要鮮！
“它”又臭又黑，有人討厭有人愛，一塊錢，蒸的湯比魚還鮮！
又見小廚！今天就來說說絲瓜皮蛋湯吧！中國美食非常多，品種也很豐富。有各種奇怪的款待！皮蛋被稱為最奇怪的美食之一。普丁是用中國傳統的風味蛋制品——醃鴨蛋制成的。皮蛋又黑又臭，評價一直兩極分化。有些人喜歡它，認為皮蛋圓滑、精致、花花公子。有些人不喜歡他，覺得他又臭又黑又惡心，但是對於小廚來說，皮蛋是難得的好吃的！
佈丁一元一個，價格很便宜，做法也很多，最常見的就是涼拌佈丁，麻辣鮮香，一小盤子，小廚可以吃兩三碗米飯。前兩天，舅舅去和鄰居阿姨玩，發現瞭皮蛋的新吃法。皮蛋絲瓜燉湯，皮蛋絲瓜，香甜可口，燉湯比魚湯更美味！如果你還沒有吃過，不妨試試。小廚在下面講述瞭詳細的烹飪方法。如果您有興趣，請檢查一下！
一、準備好所需材料：普丁、絲瓜、黑菇、油、蒜、小蔥
第一步：將購買的絲瓜用清水沖洗幹凈，將絲瓜皮上的污垢清洗幹凈。將絲瓜沖洗幹凈後，用刮刀將絲瓜的外皮刮掉，方便以後使用！將絲瓜皮清洗幹凈後，用刀將絲瓜切成片。切片的時候盡量切大一點，這樣絲瓜很容易變得太軟影響口感！
Step2：準備一個小碗，將香菇放入其中，倒入適量的水泡發，泡發後，將香菇撈出，切成小塊，備用！把準備好的皮蛋玻璃殼去掉，用刀把皮蛋切成小塊，然後把蔥蒜洗幹凈，蔥蒜洗凈切塊，用起來會更方便！
第三步：所有材料處理好後，開大火燒熱鍋。鍋燒熱後，倒入少許油。油70-80%熱時，將蒜末倒入鍋中翻炒出香味，烤出香味後，鍋裡倒入一大碗水蒸湯，讓湯更香，大火燒開水，水燒開後，倒入切碎的普丁。
第四步：普丁用小火煮5分鐘，然後把泡發好的香菇一起下鍋煮。再次煮沸後，不要急於加鹽。軟化，加入少許雞精提鮮，出鍋後加鹽調味。這樣鹽漬絲瓜不會變黑，而且味道會更甜！然後撒上一些蔥花就可以瞭！
這道簡單的絲瓜皮蛋湯就做好瞭，你學會瞭嗎？皮蛋又臭又黑，人們的評價非常偏激。有的人特別喜歡，有的人不是特別喜歡。但對於小廚來說，皮蛋卻是難得的款待。皮蛋很便宜，一塊錢買一個。它可以冷食或蒸食。味道很好。蒸出來的湯比魚還鮮！