7月，豆腐包子這樣做，香辣入味軟嫩多汁，素餡比肉餡還搶手
簡介：七月，這個包子很可愛，一傢人隔三五回就想吃一次。素餡比肉餡好吃。
作為一個地地道道的北方人，包子和餃子在我的日常餐桌上是少不瞭的，尤其是包子，無論是作為早餐還是主餐，都是不錯的選擇，所以我會經常做包子。有許多實現選項。豆腐包、香菇肉包、胡蘿卜雞蛋包等都是非常經典的做法。您可以根據個人喜好制作它們。不過七月的天氣比較熱，一傢人的口味不是很好，所以我決定用一些更容易開胃的方法來做饅頭。這個麻婆豆腐包是我經常做的。香辣可口，軟嫩多汁，吃起來特別爽口。素餡，不過比肉餡好吃。我將在下面分享食譜。
麻婆豆腐包子的做法：
代料：豆腐200克，植物油少許，麻婆豆腐調料少許，面粉200克，酵母2克，白糖少許；
制作過程：第一步先將一塊豆腐用清水洗凈，然後將豆腐切成稍薄的片，再切成小塊，鍋中加水燒開水；
第二步，水裡加點鹽，把豆腐塊放入水裡，煮2分鐘，取出，過水放涼，炒鍋裡加點食用油，燒熱，放點麻婆豆腐調味料；
第三步小火炒出香味，然後把豆腐塊放入鍋中，繼續小火炒讓豆腐吸收香料，撒上一層蔥花，關火並把它放出來。緊急情況;
第四步，面粉加少許酵母和少許糖，分次加少許水，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置一會，發酵至兩倍大，然後整理把它做成包子皮；
第五步，加入餡料，拌勻。醒20分鐘後，往鍋裡加水。水燒開後，將包子放入饅頭中開始煮。15分鐘左右就可以出鍋瞭。
編者按：麻婆豆腐是傢人愛吃的食物，但最近才學會用它做饅頭。沒想到會很成功。自從我學會瞭這個方法，我的傢人就不得不時不時地給它起個名字，素餡比肉餡更受傢庭歡迎。可見這麻婆豆腐包的神奇之處。我經常在七月為我的傢人做這個面包。它辣、香、軟、嫩、多汁。一塊讓人特別入味，吃起來特別香。如果你喜歡這個可愛的包子，歡迎收藏學習。
烹飪技巧：
1、豆腐最好用老豆腐或者鹵水豆腐，效果會更好。不建議用太軟的豆腐，否則容易碎。將豆腐切好，放入沸騰的鍋中加鹽煮片刻。它還應該增加其韌性而不是變脆；2.這道菜我是直接用麻婆豆腐的調料做的。當然，您可以根據個人口味來決定。炸豆腐必須冷卻後才能裝包子。切記湯汁不要太多，否則容易漏餡；
3.酵母不要用太多，酵母和面粉的比例隻能是1:100。夏季溫度較高，發酵容易成功。註意觀察，不要發酵，否則包子吃起來會變酸。蒸熟的包子出鍋，慢慢來，關火燜一會，以表面不塌陷塌陷為宜。
如果你覺得這道麻婆豆腐包的做法還不錯，可以收藏學習或分享給更多有需要的人哦！