6月，遇到此菜我從不手軟，季節性太強，炒雞蛋吃特鮮，貴也值得
簡介：六月份，遇到這道菜，毫不猶豫。這個季節非常強大。炒雞蛋很新鮮，物有所值
不同季節，市場上都會有新鮮的蔬菜。時令蔬菜更健康。當然，你不能錯過一頓飯。尤其是一些非常應季的蔬菜，更不能錯過。季節性很強。這次要是錯過瞭，就得等到明年瞭，才不會心軟。每次看到都會買。雖然有點貴，但我會為傢人吃的。這種煮蔬菜的方法非常簡單。用來炒雞蛋是個不錯的選擇。好吃又好吃，價格也很豐厚，物超所值，值得購買。下面我將詳細分享這道菜的做法。然後快點吃。
黃花菜炒雞蛋的做法：
備用材料：新鮮黃花菜1個、雞蛋2個、鹽1勺、料酒2勺、紅辣椒2個、大蒜3瓣、小辣椒；
制作過程：第一步準備黃花菜一把，事先清洗幹凈，然後鍋裡加水，水開後加鹽，放入黃花菜焯水；
第二步，將黃花菜從花盆中取出，用冷水浸泡2小時，大約需要30秒。中間記得要一次水，然後把水擠在黃花菜上；
第三步：將雞蛋打入碗中，加少許料酒，打成蛋液，蒜3瓣去皮，蒜切成片，紅辣椒去色，洗凈切絲；
第四步，準備好所有的食材，開始做菜。鍋中加入煎炸油，燒熱，倒入雞蛋煎至成型，用鍋鏟切成塊，先放好，再放回鍋中；
第五步：加入切好的大蒜、紅辣椒和黃花菜，一起開始炒。中火爆炒片刻，然後加入鹽和胡椒粉調味，拌勻，加入雞蛋，拌勻即可享用。
小編總結：黃花菜的價值非常豐富，適當食用對清熱消炎、明目大有裨益。當然，也不能錯過吃新鮮黃花菜，不然就要等到明年這個時候瞭。新鮮黃花菜的價格比較貴，但因其營養價值豐富，所以物有所值，值得食用。我經常用黃花菜搭配雞蛋炒蔬菜。它非常美味，味道豐富。當然，將百合和涼拌沙拉一起吃也是不錯的選擇。大傢可以根據個人喜好制作。
烹飪技巧：
1、因為新鮮的黃花菜中含有物質，毒性比較大，所以食用前一定要去除，用開水燙一下就可以去除物質。焯水後，記得用清水浸泡2個多小時，黃花菜吃起來更安心；2、黃花菜焯水時間不宜過長，30秒左右即可，否則黃花菜會太軟，影響整體口感。在蛋液中加入一些料酒，可以幫助去除蛋腥味，當然不介意的可以不加；
3、雞蛋用熱油大火煎，雞蛋更香。炒金針菜的時候記得要大火，整體的口感會更好。調味料可以根據個人喜好調整。如果你不喜歡吃辣，你也可以不放紅辣椒。
六月，千萬不要錯過新鮮黃花菜的促銷活動。如果覺得這個方法還不錯，歡迎收藏學習制作，或者分享給更多的人學習！