三口人的早餐，曬到朋友圈受到一致好評，營養又美味
#紅紅火火過大年#春節過後，開工大吉！又恢復瞭每日早起做早餐的日子。一日之計在於晨，早餐作為每日的第一頓飯，一定不要將就。我傢的早餐基本都是在傢做，用心搭配出營養又美味的早餐。其實做早餐也是熟能生巧的過程，堅持做就會有驚喜也會有經驗瞭。我做早餐的原則是，無需多麼復雜，但一定除瞭要註重搭配有營養，還要符合傢人的口味。傢人喜歡吃才是王道。
今天早餐：豬肉大蔥水煎包、涼拌土豆絲、涼拌菠菜、蒸荷包蛋、雜糧紅薯粥
【豬肉大蔥水煎包】我傢早餐以北方特色為主，面食是早餐標配。水煎包口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致，是一道特別理想的早餐。以前覺得做發面包子這類早餐太麻煩，都是在早餐店買著吃。如今發現可以有省事的方法瞭。做法：提前一天晚上和好面。面粉中加入白糖和酵母，用溫水和成面團，蓋上蓋子或者是保鮮膜發酵至兩倍大。豬肉餡中放生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒、白糖、蔥薑蒜拌勻調味，也放入冰箱冷藏。第二天早晨取出放入切好的大蔥拌勻。取出面團揉一揉排氣，分成小劑子搟成皮，包入餡。將包子放入，小火煎至包子底部變金黃，倒入適量淀粉水，沒過包子一半的量，蓋上鍋蓋中火煎至收汁。
【涼拌菠菜】菠菜擇好洗凈。鍋中放水，水開後放入菠菜焯兩三分鐘至菠菜變軟。去除草酸。焯好的菠菜切成段備用。鍋中放油，油熱放入花椒煸香。將花椒濾出，隻留花椒油。菠菜中加入花椒油、鹽和生抽拌勻即可。
【涼拌土豆絲】這道菜是我傢早餐餐桌的“常客”，做法簡單，開胃爽口，大人孩子都愛吃。涼拌菜是早餐最好的選擇，既快手又營養。這道涼拌土豆絲開胃爽口，全傢都愛。說是涼拌，其實土豆絲也要焯一下，時間無需太長，用不瞭半分鐘就好。焯完的土豆絲撈出過涼，加入鹽，生抽，醋，白糖和花椒油拌勻。喜歡吃辣的人也可以放些辣椒油。
【紅薯雜糧粥】今天的粥裡除瞭大米還放瞭燕麥片、紅豆、花生和紅薯，營養多多。提前一天晚上，將所有食材淘洗幹凈，加適量的水，放到電飯煲的內膽中。選擇預約功能，設定好需要的時間。啟動機器，到時間後會自動保溫，早晨起來就可以喝到好喝的粥啦！
【蒸荷包蛋】雞蛋營養豐富，價格便宜，性價比非常高。我傢每天早餐必吃雞蛋，時常換個做法，免得傢人吃膩。今天用的是蒸的方式制作的荷包蛋，不但減少營養流失，而且雞蛋非常嫩，很好吃。
您傢的早餐也在傢裡吃嗎？