萬年吃不膩的炒土豆絲，醋和鹽到底誰先放？做對瞭又脆又香又好吃_美食料理

小葛说花草

2023-04-01 05:22:44

烤土豆絲，千年不厭，誰先放瞭醋和鹽？做得恰到好處，香脆可口

每個傢庭都需要一個會做飯的人，這樣他們才能吃得開心。可能有人會說，在飯店吃飯比較便宜。但是真的便宜嗎？

在傢做飯，比起在外面吃飯，哪怕一天隻差兩塊錢，一年下來也是一筆不小的數目。

另外，小編的父親常說，普通飯店之所以做的菜更好吃，是因為食材夠多，味道也增加瞭。長期吃，身體肯定受不瞭。

這兩點是大傢喜歡自己做飯的原因。炸土豆絲是餐桌上經常上的一道菜。這道菜做起來很容易，但是很好吃。基本上，它吃幾千年都不會厭倦。不過，你註意到這個小問題瞭嗎？醋和鹽是誰先放的？這一步很關鍵，做對瞭脆香可口！

剛開始做炸土豆絲的時候，對這道菜太“低估”瞭，也沒多想。吃起來還不錯，但也不好吃。但是媽媽炸的每一個土豆泥都很脆。後來，我問過媽媽一次，媽媽聽瞭，就拉著我進瞭廚房。

讓我再詳細回憶一下……

先將土豆去皮洗凈，然後稍稍晾幹，這樣切後更“有型”，切後泡一會（去除土豆本身表面的星星，不會油炸時粘在鍋上）。同時，我們可以切一些蔥花和胡椒粉來節省時間。

然後開始炒！一定要用無水的幹鍋煮熟，然後鍋裡再倒一點油，開大火，油燒熱，然後放入瀝幹水分的土豆和準備好的辣椒，就到時候秀技術瞭！會“推鍋”的你就不會……用鏟子攪拌就可以瞭，不過要記得一直攪拌，加一點鹽，土豆片就出水瞭，等著直到土豆片快熟的時候，沿鍋邊倒入少許醋和蔥花倒入鍋中。