不管是什麼魚，炸魚的時候多加一個步驟，炸出的魚香脆好吃_美食料理

不管是什麼魚，炸魚的時候多加一個步驟，炸出的魚香脆好吃

小小谈美食

2023-04-01 06:02:51

魚是一種非常有營養的食物。大多數人更適合吃魚。吃魚可以讓你的身體更健康，同時讓你的頭腦更聰明。很多傢長特別喜歡讓孩子吃魚。魚的做法也有很多種，比如燉魚、清蒸魚，比較常見的是炸魚。

炸魚其實更受歡迎，因為炸魚香脆可口。但是很多人在炸魚的時候都會犯錯誤，所以炸出來的魚並不好吃。其實不管是什麼魚，炸魚都多瞭一道工序，炸出來的魚又脆又好吃。

很多人在煎魚的時候可以直接把魚放在鍋裡。其實這個方法是錯誤的。魚也要先醃制。炸魚之前，首先要將魚醃制。主要目的是去除魚腥味。不管是什麼魚，基本都有腥味。如果不去除這種氣味，炸魚也會有腥味，讓人難以下咽。.醃魚的方法也很簡單。買來新鮮的魚後，用清水將魚洗凈，然後放入盆中，加入料酒和幾片薑醃十分鐘左右。

基本上，醃魚沒有太多的腥味。把魚醃好之後，接下來還有一道工序，就是把魚裹上面粉和淀粉，然後把面粉和淀粉倒在盤子裡。把淀粉和好後把魚放在盤子裡旋轉，這樣魚的表皮就可以均勻的沾滿面粉和淀粉。註意面粉不要弄得太稠，否則炸出來的魚可能不夠脆。

Tips：給魚裹上面粉和淀粉這一步很重要。不管是什麼魚，都要多加一道炸魚的步驟。炸魚香脆可口。

之後就可以開始在鍋裡煎魚瞭。鍋中放入適量的油。當油溫60%左右熱的時候，就可以把魚放入鍋中煎瞭。註意最好用小火慢慢煎魚，因為如果火太大，很容易把魚燒焦。如果用小火慢慢煎，可以把魚煎得更香。魚下鍋後，不要急著翻動。目前，它的翻譯可能更容易被破解。等到魚變硬。然後翻過來繼續烤。還有，如果你在煎魚的時候擔心魚粘鍋，可以先在鍋上撒一點鹽，這樣可以很好的防止魚粘鍋。

炸魚的時候撈出來，用吸油紙吸掉一些油再炸，這樣魚的口感會更好更脆。你學會炸魚瞭嗎？如果以後從菜市場買瞭一條小鯉魚或者小黃餅，在傢裡直接用這個方法煎魚就可以瞭。

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