不管解凍什麼肉，不要直接用水泡，大廚教你2招，肉解凍快還新鮮
不管解凍什麼樣的肉，都不要直接泡在水裡。大廚教你2招，肉融化得又快又鮮！過去，人們的生活條件比較差，傢裡基本沒有冰箱。不是每個人每次都敢買太多的食材，尤其是一些肉類。雖然買多少吃多少都不方便，但每次都是新鮮的。肉。現在，隨著人們生活條件的改善，冰箱已經到瞭傢傢戶戶，讓大傢偷懶瞭。每次去超市買東西，我都會一下子買很多食材，然後放在傢裡的冰箱裡。.尤其是年後疫情期間，大傢的冰箱裡塞滿瞭各種食材。
冰箱確實方便瞭我們的生活，讓我們不用天天去買東西，但是冷凍食品，尤其是冷凍肉，很硬，從冰箱裡拿出來不能馬上用。經常在傢做飯的朋友一定有過這樣的經歷。最初，這道菜是打算簡單地煎一下，但解凍凍肉需要很長時間，很麻煩。而且很多人解凍凍肉的時候直接把肉放在水裡。我以前也這樣做過。後來一位廚師朋友在餐廳告訴我，冷凍肉直接用水解凍是不對的。經過長時間的浸泡，肉就像是裝滿水的肉。肉質不緊實，口感不好，容易滋生細菌。所以不管你解凍的是什麼肉，一定不能直接泡在水裡。我的廚師朋友教瞭我兩個小技巧。肉解凍很快，很新鮮，很實用。讓我與您分享這兩個技巧。
1.用淡鹽水解凍
我們都知道，冬天下雪的時候，道路會結冰，人們會在道路上撒很多工業鹽來快速融化，因為鹽可以加速冰塊的融化。所以我們也可以利用這個原理來解凍冷凍肉。取一個鍋，倒入適量的水和少許鹽（鹽不要放太多），然後把鹽攪拌至完全融化，然後把凍好的肉從冰箱裡拿出來解凍約30分鐘（凍肉大小不同，解凍時間不同）。這樣解凍非常快捷方便，而且用淡鹽水解凍不容易滋生細菌，肉質很新鮮。如果你需要快速煮肉，可以試試這個方法。
2.融化白醋
另取一個碗，加入適量的水和少許白醋，用筷子攪拌至順滑，將需要解凍的凍肉放入碗中，大約需要30分鐘，凍肉即可完全解凍解凍。.如果著急吃，可以中途換水，再加一點白醋。這樣，它會在大約20分鐘內完全融化。
急著用肉做菜時可以用以上兩種方法。如果不急著和肉一起煮，可以提前把凍好的肉從冷凍室裡拿出來，放入冷凍室，讓凍肉慢慢解凍。肉的營養價值不流失，口感更佳。
給大傢分享一個保存肉的小方法。我們都知道解凍後的肉最好馬上吃，而不是放回冰箱，因為解凍後的肉放回冰箱後很容易將一些細菌帶入冰箱。還會影響冰箱中的其他成分。所以買好肉後，可以把肉清洗幹凈，然後用刀切成小塊（小塊不用太大，自己炒很多就夠瞭），然後把肉包起來。用單獨的薄膜立起來放入冰箱冷藏凝固，這樣以後做菜的時候隻需要拿出一塊或者幾塊，而且凍肉體積小，也可以縮短。熔化時間，非常方便。
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