為什麼你炒的田螺不好吃？關鍵是少瞭這一步，難怪不入味
田螺是我從小的最愛。小時候經常和哥哥姐姐們去外地抓田螺。每次我拿到滿滿一鍋肉汁奶酪薯條時，我爸爸都會給我們做一些烤肉汁奶酪薯條。菜一上桌，我們幾分鐘就吃完瞭。最後連湯都沒有瞭。一前一後，根本停不下來。
為什麼你的炸薯條不好吃？關鍵少瞭這一步，怪不得不好吃
現在外面的飯店、燒烤店都賣田螺，根本不能吃。除瞭味道不好，還有很多泥味，所以很多人都準備買來自己炒poutine。他自己炸的poutine總是比較新鮮，但我總說我炸的poutine不好吃，後來問瞭爸爸，田螺炒的poutine不好吃。
田螺炒不好吃是因為味道還差，沒有煮的步驟。很多人在煎poutine的時候，都會煎十多分鐘，以保持肉質鮮嫩。味道不錯，就是吃完感覺不幹凈。畢竟田螺的環境很不好。要消滅肉中的寄生蟲，需要長時間煮熟。那麼，我就跟大傢分享一下我父親做田螺的傳統做法。
把買回來的poutine清洗幹凈，然後用淡鹽水浸泡12小時，讓poutine把身上的沙子都吐出來，然後把poutine臉上的污垢刷掉，再洗一遍，然後用剪刀。尾巴的一部分。經過這樣的處理，肉汁奶酪薯條基本上就很幹凈瞭，接下來就是開始做肉汁奶酪薯條瞭。
先將蔥薑蒜洗凈切末，幹辣椒切末，準備花椒少許、八角2粒、月桂葉2片備用，鍋大火燒熱，加入幾片薑，翻炒。田螺直接下鍋，幹炒幾分鐘，然後撈出。首先把poutine裡的水煎一下，這樣方便方便吃的時候吃，但是不要炒過頭，否則肉會焦，這樣才能達到去魚腥味的效果。
重新加熱鍋中的油。油加熱5分鐘後，加入洋蔥、薑和大蒜，炒香。稍微煮熟後，加入料酒和生抽，炒約3分鐘。這時加入2瓶啤酒，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘左右。這一步對田螺來說更好。
鍋開後，隻剩下一半的湯。此時加入適量的鹽和雞湯調味，調味，炒熟後起鍋。裝盤後，撒少許蔥花。一道美味的田螺熟食就做好瞭，你學會瞭嗎？