跟著大廚學做飯，用這種方法做魚香茄子，味道好極瞭_美食料理

清风烟尘外

2023-04-01 09:25:20

作為一名資深吃貨，每天最開心的事情就是能夠吃到美味的食物。任何美食，都應該有它獨特的做法。今天就給大傢介紹一道非常簡單的菜肴——魚香茄子。

茄子呢，是所有蔬菜中最為普通的一種食材。春天到冬天都可以見到，但把茄子做成魚香口味兒的，那就非常少瞭。下面就給大傢介紹這款魚香茄子的做法。

做茄子呢，首先要把茄子洗幹凈，切成段。買茄子的時候要買那種長長的，黑的紫皮茄子。切塊兒的時候，要切成長條。切完之後。就要準備下鍋炸瞭。

在炸茄子之前，要控制油溫。油溫過高。可能就把茄子炸糊瞭，油溫過低的時候，茄子裡邊兒可能會進入太多的油。所以說，茄子的油溫也要合適。

炸好的茄子，撈出備用，然後再準備配料。配料中放入生抽、陳醋、白糖，還要將水按照比例配置好。然後再在配料中加入適量的淀粉，讓湯汁成黏稠狀態。

隨後再把配料放到鍋裡，炒熟。配料炒得差不多的時候，直接倒在剛剛炸好的茄子上。熱油把剛剛炸好的茄子浸透，其香味兒，一下子就出來瞭。

最後要保證一個完美的收尾工作。等到所有的食材都加入完整，這道美味的魚香茄子就可以出鍋瞭！

簡單的食材也能做出美味的食物，這是每一個吃貨最大的願望，不知道大傢是否也是這樣的想法？