“清明吃5寶，平安吉祥少不瞭”，4月5日清明，5寶指啥？別不懂吃
轉眼之間，清明節又快到瞭，清明節又被稱為：“踏青節，祭祖節”等，自古以來便是中國人最重視的節日之一。
清明節有很多的傳統習俗，比如掃墓祭祖，踏青，放風箏等等，現代人工作都比較忙，踏青，放風箏之類的傳統活動往往鮮有人去參加，快節奏的生活之下，人們更喜歡從吃這件事情上來體現對節日的重視。
清明節在飲食上也有很多的講究，老一輩人說：“清明吃5寶，平安吉祥少不瞭”，寓意傢人健康興旺之意。
4月5日便是清明，5寶指啥？別不懂吃，我們一起來看看吧。
一寶：艾草
自古便有“吃清明”的說法，清明節的第一個寶貝食材便是艾草，艾草又被稱為“清明草”，“艾葉”等等，各地叫法有所不一樣，但是不妨礙艾草成為清明節最受歡迎的野菜之一。
將路邊田野裡的艾草采摘後清洗幹凈，然後將其放入鍋中煮爛撈出，鍋裡的水不要倒掉瞭，可以留著備用，也可以用來泡腳。
將煮爛的艾草剁碎成泥，然後加入糯米粉，粘米粉混合均勻做成米團，接下來將提前準備好的餡料放入米團中，捏成圓形或者是三角形，然後放入鍋中蒸10分鐘即可。
清明節前後潮濕多雨，艾草營養豐富，可以去濕氣，提高人體免疫力，可以多吃一點艾草做的青團，艾米果等清明節食物。
二寶：清明螺
老話說：“清明螺，塞肥鵝”。
從這句老話中我們就能夠知道，清明螺的鮮美，開春之後氣溫開始回升，田螺也開始從冬眠中蘇醒，到清明節前後此時的田螺肥美鮮香，土腥味很小，有“盤中明珠”的美譽。
田螺中有豐富的蛋白質，維生素，氨基酸等元素，對身體大有裨益，可以適當的多吃一點。
田螺的做法有很多，大傢最愛吃的往往是爆炒田螺，尤其是在四川，江西，湖南等地區，人們在清明節時往往喜歡去田裡，小溪邊抓田螺吃。
將新鮮的田螺清洗幹凈，焯水之後瀝幹水分，鍋裡放入豆瓣醬，生薑，小米椒，蒜頭炒香，然後下入田螺，大火爆炒，加入啤酒燜半小時，這樣做出來的田螺肉質Q彈，香辣美味。
三寶：雞蛋
清明節各地都有吃雞蛋的習俗，在上海，江蘇，浙江等江南地區人們還會舉行“鬥蛋”的活動。
小時候每逢清明節那天，老媽一大早便會將雞蛋煮好，將滾燙的雞蛋放入口袋中，帶到學校，和同學們進行“鬥蛋”,看看誰的雞蛋最硬，贏者往往能夠獲得大傢的敬意。
雞蛋營養豐富，象征著團圓美好，清明節吃蛋也寓意著人們對未來生活的美好期盼，希望一傢人能夠團圓美滿。
四寶：春筍
清明節前後的春筍剛剛破土而出不久，可謂是最鮮美的，小時候便喜歡清明節時去小溪邊，山林裡采摘各種春筍，有大傢愛吃的河筍，也有麻竹筍，還有箭竹筍等等。
不管是哪一種春筍，在清明節時都是很美味，將春筍去掉外殼，留下裡面鮮嫩的筍肉，然後將其切成片，放入鍋中焯水片刻撈出。
鍋裡放入食用油，先將豬肉炒熟，然後在放入焯水過後的筍片，大火翻炒，加入食用鹽，生抽，蠔油進行調味，愛吃辣的話還可以放入少許辣椒粉或者辣椒幹。
就算沒有臘肉，這樣炒出來的春筍也是很美味的，吃起來香辣爽口，美味又下飯，春筍富含膳食纖維，營養也很充足。
五寶：河蝦
老話說：“清明吃三珍，勝過吃人參”，這裡所說的“三珍”指的便是艾草，春筍，還有河蝦。
小時候傢裡住在農村，傢門口有條小河，每到清明節前後小河裡便會出現很多的河蝦，拿起簸箕往河裡雜草叢生的地方一撈，往往能夠獲得很多活潑亂跳的河蝦。
將這些河蝦清洗幹凈，然後裹上雞蛋面糊，再將其放入鍋中油炸，油炸的時間不宜過長，否則容易燒糊，吃的時候撒入少許椒鹽粉，簡直就是太香瞭。
清明時節河蝦正肥美，可以多吃點，河蝦富含蛋白質，鈣等營養素，營養價值豐富，不可錯過。
如今傢門口的小河水量比如以前，小河再也沒有出現過河蝦瞭，至今對油炸河蝦的味道念念不忘。
俗話說：“不時不食，應季而食”，清明節在飲食上也有很多的講究，老一輩人說：“清明吃5寶，平安吉祥少不瞭”，4月5日清明，以上這5寶記得吃哦。
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