自制肉松便宜又簡單，孩子最愛的小零食，再去外面買就虧大瞭
肉松是很早之前就想自己做瞭，但是一直沒有動手，等到我終於想做的時候，豬肉的價格已經瘋漲到買不起的程度瞭。嗯，算瞭，雞肉我還是吃得起的！那就用雞肉來做吧，雞肉做肉松，當然首選雞胸肉。雞胸肉是一整塊的肉，且紋理清晰，很容易撕成細絲，做肉松更加方便。雞胸肉蛋白質含量高達20%，但是脂肪含量才3%，特別適合肥增肌的人群食用。除此之外，它還含有磷脂類，有助於人體的生長發育，作為小孩子的零食，也是非常好的選擇。
但是外面賣的肉松，要麼就很甜，要麼就很油，還有很多其他的添加劑，吃起來總歸是不放心。想要健康放心，還是得要自己做。那麼今天就用雞胸肉來教大傢如何做健康又美味的肉松。
【自制肉松】——健康低脂，做法簡單
食材：雞胸肉2塊，生抽3瓷勺，白糖2瓷勺，白芝麻適量(可以不用)
煮雞胸肉食材：八角3個，香葉幾片，老薑幾片，大蔥1段，料酒1勺
——制作步驟——
1.把雞胸肉洗凈，順著紋理切成大塊。冷水下鍋，水量要完全沒過雞肉，然後放入3個八角，3片香葉，一段大蔥，幾片生薑，1小勺料酒。大火煮沸以後，轉小火，煮至雞胸肉用筷子輕輕一戳就能穿透。
2.把雞胸肉取出來晾涼，然後放入一個保鮮袋裡，用搟面杖敲打敲打。敲打後的雞胸肉可以看到絲絲分明瞭。
接下來我們可以用手撕開，或者用其他辦法把雞肉撕得越細越好。
分享一個快速的辦法：取一把敲打過的肉絲，在瀝水籃裡左右反復摩擦，這樣就比較快，但是肉絲相對來說會細碎一些。
3.全部撕成細絲以後，放入平底鍋中，加入生抽和糖，用小火慢慢炒幹。
4.完全炒幹以後，按照自己的喜歡可以放入白芝麻，海苔之類的，如果要放油，那麼也可以這個時候放一點。
最後裝入瓶中，密封保存，隨時想吃就取一點出來！特別方便美味，當作零食吃也不怕發胖~
是不是沒想到做肉松會這麼簡單？我這次做的肉松沒有放油，所以總共就放瞭生抽和白糖兩種調料，最後還加瞭點芝麻，吃起來更香。生抽的主要作用是增色，白糖是做肉松必不可少的，但是要減脂的朋友，我建議不要放太多。還有就是炒肉松一定要全程小火，這是成功的關鍵。
