“春天一碗湯，不勞醫生幫”，多喝這6道湯鮮美養脾胃，老少皆宜
進入四月，春暖花開，氣溫逐漸回升， 這時氣候比較幹燥，很容易上火，引起身體的不適，因此春季飲食一定要清淡，少吃辛辣刺激的食物，避免肝火旺盛，還要多吃些降肝火的食物。同時餐桌上要多增加些湯湯水水，既能滋補身體，還能滋養脾胃， 潤燥去火。春天喝湯養身最合適不過瞭，人們常說，“春天一碗湯，不勞醫生幫”，尤其是中老年人，消化功能下降，而湯更容易消化吸收， 下面就給大傢推薦六道湯，營養又鮮美， 簡單易做，中老年人常喝，省去醫院的錢，安穩過春天！喜歡的朋友不妨試試吧。
【口蘑番茄肉丸湯】
原料： 肉餡 口蘑 番茄 薑末 淀粉 料酒 蔥花 胡椒粉 鹽
制作：肉餡加入適量的鹽、淀粉、料酒和薑末等調味料，順著一個方向攪拌上勁。鍋中放入適量的冷水，將調好的肉餡團成肉丸冷水放入，中小火煮先將其煮至定型， 再大火煮開後撇去浮沫，加入口蘑片和番茄片進鍋去煮上3分鐘，最後加入適量的鹽和胡椒粉調味，放入少許蔥花即可。
【木耳菜平菇雞蛋湯】
原料： 雞蛋 平菇 木耳菜 油鹽
制作：雞蛋加入1小勺鹽拌均勻；熱鍋涼油， 倒入準備好的雞蛋液進鍋，將雞蛋煎至快定型後用筷子劃散成小塊，一次性加入足量的水燉煮，加入洗凈的平菇進鍋去煮上3分鐘； ，再放入洗凈的木耳菜進鍋去煮至變色，最後加入適量的鹽調味即可。
【山藥黃骨魚湯】
原料：黃骨魚 鐵棍山藥 薑片 蔥花 油鹽
制作：熱鍋涼油，將黃骨魚放入鍋中去煎， 將黃骨魚一面煎至金黃，翻面再將另一面也煎至金黃； 加入三片薑進鍋煎一下， 加入適量的水中小火去煮，加入準備好的鐵棍山藥片進鍋去煮至魚湯色奶白，最後加入少許鹽調味，撒上蔥花即可。
【番茄蟹味菇豬肝湯】
原料： 豬肝 番茄 蟹味菇 料酒 薑末 生抽 淀粉 生抽 胡椒粉 蔥花 油鹽
制作: 豬肝中加入少許鹽、生抽、料酒和薑末等調味料拌均勻；熱鍋涼油，將準備好的番茄塊放進鍋中煸炒至微微出汁，加入洗凈的蟹味菇進鍋煸炒兩下；加入足量的水燉煮三分鐘後加入豬肝片去煮至變色，最後加入少許鹽調味煮上一分鐘後撒上蔥花即可。
【蝦仁絲瓜平菇湯】
原料： 鮮蝦 絲瓜 平菇 料酒 薑末 淀粉 油鹽
制作： 絲瓜片加入適量的鹽拌均勻；蝦仁加入少許鹽、料酒、淀粉和薑末拌均勻醃制一下。 燒熱鍋放入適量的油，將醃制好的蝦仁放進鍋中炒至變色，加入準備好的平菇進鍋翻炒，再將絲瓜放進鍋中翻炒；一次性加入足量的水燉煮，煮至絲瓜透明後加入少許鹽調味，撒入蔥花即可。
【蟹味菇莧菜肉丸湯】
原料： 肉餡 莧菜 蟹味菇 薑末 料酒 淀粉 胡椒粉 鹽
制作： 肉餡中加入少許鹽、料酒、淀粉、薑末和胡椒粉等調味料順著一個方向攪拌上勁。燒鍋水， 將肉餡團成肉丸放入冷水鍋中去煮，中小火煮開後撇去浮沫，煮到肉丸全部浮起來， 加入蟹味菇進鍋去煮上3分鐘，再加入莧菜煮至變色，最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。