吃慣瞭大魚大肉，不妨換個爽口菜美味營養又不長肉_美食料理

巫马文成谈生活

2023-04-01 12:05:05

平時我們的飯桌上都少不瞭肉，前些天我也做瞭好幾個都是肉菜，吃瞭幾天感覺有些油膩，想要換換胃口來點清爽口感的菜，正好上星期買的鮮銀耳還剩兩朵在冰箱裡，於是拿出來把它做成菜來吃。

銀耳柔軟潔白半透明富有彈性，可以益氣清腸滋陰潤肺，能增強人體免疫力，銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

銀耳有著非常豐富的膠原蛋白，多是用來煲糖類的，喝起來有濃稠膠原蛋白的湯汁，一碗下去下火又養顏，夏天是可以多喝的糖水，不過今天不是用來煲糖水或煲湯，而是做成清甜爽口的涼拌銀耳，涼拌銀耳吃起來口感脆爽很好吃。

涼拌菜肴混合的味道是非常鮮美，能夠讓你體內的火氣有著很大的壓制作用，同時清爽的口感也能夠讓你在悶熱的季節當中，將自己的胃口徹打開，也許我們都很熟悉涼拌菜，卻鮮少嘗試過涼拌銀耳，下面就來看看是如何做出美味的涼拌銀耳吧。

做法如下：

第一步：鮮銀耳一朵取4分之一，撕開浸泡洗凈備用；

2、胡蘿卜（開水煮一分鐘左右撈出）、黃瓜、菜椒，切絲備用（配菜根據自身需求隨意搭配）

3、開水煮沸，放銀耳煮1分鐘速度撈起放入冰水晾（銀耳不易煮太久）；

4、芝麻油、少許白糖、醬油、醋、芝麻粒、銀耳、鹽、老幹媽辣醬，加入攪拌均勻即可