“大田三保臘鴨”獲商標局批準成為地理標志證明商標！_美食料理

“大田三保臘鴨”獲商標局批準成為地理標志證明商標！

权明星商标注册

2023-04-01 12:07:39

摘要：臘味一直以來是中國人喜愛的傳統美食，也是人們饋贈之佳品，臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子，調料有鹽、五香粉、二鍋頭，制作方法為鴨子醃制過後，采用日曬方式進行脫水，曬幹即成。近日，據權明星商標查詢到，大田這裡的“富貴三寶”之一的“大田三保臘鴨”獲商標局批準成為地理標志證明商標!

大田三保臘鴨

根據權明星註冊信息顯示，“大田三保臘鴨”商標是由大田縣建設鎮農業服務中心申請註冊的，申請類別為29類，申請日期是在2022年01月28日，經過一年多的審核，該商標終於註冊成功瞭，並於2023年03月13日刊登在第1831期商標公告上。

大田縣，別稱巖城，隸屬於福建省三明市，位於福建省中部，擁有大仙峰、象山、大鼓山、明清土堡等旅遊風景區，素有“閩中之秀”美譽!大田礦產豐富，礦藏有三十多種，其中煤、鐵、硫磺產量居三明首位，石灰礦儲量占全市一半，大田縣是全國唯一一個被命名為“中國高山茶之鄉”的城市，通行閩南方言大田話。

大田建設鎮海拔較高，進入寒冬後，幹燥的霜風讓鴨子在特定的風力、溫度、濕度的作用下，形成瞭獨特臘味。作為一種有著數百年之久的傳統地方美食，建設臘鴨的制作過程嚴格遵守著氣候、選材、工藝等方面的約束。

大田這裡的“富貴三寶”除瞭臘鴨，還有雪蔗和紅曲，良好的氣候條件和肥沃的土壤，使得這裡出產的雪蔗莖粗皮薄、汁多酥軟、清甜爽口，纖維含量低，被省消費者委員會定為“綠色消費推薦產品”。而紅曲，是建設鎮“富貴三寶”之首，紅曲發酵的一種菌種叫紅曲黴，它是一種耐高溫、糖化能力強，又有酒精發酵力的黴菌。在建設一帶，婦女坐月子都要喝紅酒，用於治療產後惡露不凈、瘀滯腹痛等病癥。

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