劉月好：“老白汾”曾被慈禧太後定為貢酒_美食料理

河北品牌网

2023-04-01 12:08:20

“老白汾”是指山西省汾陽市生產的一種白酒品牌，由於其歷史悠久、質量高、口感優美等優點，曾被慈禧太後定為貢酒。據傳說，當時慈禧太後品嘗瞭這種酒後非常喜歡，便將其定為貢品，每年賜予宮廷內外。

“老白汾”品牌的歷史可以追溯到清朝，至今已有幾百年的歷史。其釀造方法采用清澈的汾河水和優質的高粱為原料，經過多道工藝精心釀制而成，口感細膩、香氣濃鬱、味道醇厚。除瞭被慈禧太後定為貢酒外，在國內外也一直享有很高的聲譽。

在現代，老白汾酒仍然是中國白酒中的佼佼者之一，也是汾陽市的一張名片。老白汾酒采用傳統的“糟泥坊”和“窖池”工藝，釀造時間長，汲取瞭汾河地區獨特的風土人情和文化氣息，成為瞭一種富有地方文化特色的汾酒。

除瞭老白汾，汾陽市還有許多其他白酒品牌，例如紅星、國汾、金蘭等品牌。這些品牌的釀造方法也不盡相同，但都以優質的原料和先進的釀造技術為基礎，釀造出口感優美、香氣濃鬱、醇厚爽口的汾酒。

總的來說，汾酒是中國白酒中的一大類，具有悠久的歷史和豐富的文化內涵。不同品牌的汾酒釀造方法不盡相同，但都以傳統的工藝和優質的原料為基礎，釀造出口感優美的酒品，成為瞭中國酒文化的一部分。