大量上市！葉酸是芹菜30倍，50歲後多吃，記憶力好，免疫力強精神足
各位讀者朋友們大傢好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大傢一起共享，今天我要和大傢分享的內容是：『大量上市！葉酸是芹菜30倍，50歲後多吃，記憶力好，免疫力強精神足！』
很多中老年人都認為，上瞭年紀需要的營養少，可以少吃點，這是錯誤的。隨著年齡的增長，營養的流失加快，更要註意補充營養。蛋白質、鈣、鐵、鉀、維生素等，一樣都不能少。
維生素的種類很多，具有不同的作用，葉酸就是一種人體必需的維生素，它是維生素B9，可以預防貧血，促進代謝，增強機體免疫力，提高記憶力，對身體非常重要。所以過瞭50歲後，建議中老年人，要註意補充葉酸。
俗話說“藥補不如食補”，今天給大傢推薦幾種“高葉酸”食物，葉酸是芹菜（11.4微克）的好幾倍甚至幾十倍，中老年人要多吃，記憶力好，免疫力強精神足。
一、茼蒿114.3微克
推薦菜譜：【涼拌茼蒿】
準備茼蒿1斤、蒜瓣、花生米、熟白芝麻、食鹽、生抽、香醋、香油。
1、茼蒿放入清水中浸泡20分鐘，撈出洗幹凈，瀝幹水分。鍋裡加入適量清水，燒開後放入一勺鹽、半勺油，倒入茼蒿煮1分鐘，變軟後撈出，用冷水過涼，瀝幹水分後放入盤中。
2、另起鍋，放入少量油和一把花生米，小火翻炒一會兒，炒熟後盛出放涼。蒜瓣去皮切末，放入碗中，鍋裡倒入適量油燒熱，潑在蒜末上激發出香味。
3、碗裡加入適量食鹽、生抽、香醋、香油，用筷子攪拌均勻，澆在茼蒿上，撒上炒熟的花生米，用筷子翻拌均勻即可。
二、菠菜347微克
推薦菜譜：【菠菜雞蛋羹】
準備蒜瓣、小米椒、食鹽、生抽、香醋、菠菜、雞蛋、香油。
1、蒜瓣去皮後切蒜末，小米椒去蒂後切圈，放入碗中備用。鍋裡倒入一勺油燒熱，潑在蒜末、小米椒上熗出香味，加入食鹽、生抽、香醋、香油攪拌均勻。
2、菠菜摘洗幹凈，燒一鍋開水，放入少量食鹽、油，倒入菠菜煮一分鐘，撈出過涼水，擠幹水分後切碎。雞蛋打入碗中，加入少量鹽、1.5倍溫水攪拌均勻，放入菠菜碎再次攪勻。
3、把菠菜雞蛋液包上保鮮膜，用牙簽紮幾個小洞。鍋裡加入清水燒開，放入菠菜雞蛋液蒸15分鐘，取出後脫模，切成小塊，蘸著料汁吃即可。
三、西藍花120微克
推薦菜譜：【西藍花炒蝦仁】
準備西藍花、胡蘿卜、蝦仁、蠔油、蒜瓣、食鹽、生抽、食用油、胡椒粉。
1、西藍花掰成小朵，用淡鹽水浸泡20分鐘，洗幹凈備用。胡蘿卜去皮洗幹凈，切成薄片。蝦仁洗幹凈，加入食鹽、料酒、胡椒粉拌勻，醃制10分鐘。蒜瓣去皮切末。
2、起鍋燒水，加入適量食鹽、食用油，倒入西藍花煮2分鐘，撈出瀝幹水分備用。起鍋燒油，放入醃好的蝦仁，小火翻炒至變色後盛出。
3、鍋裡留底油，燒熱後放入蒜末爆香，倒入胡蘿卜翻炒一會兒，再倒入西藍花炒一會兒，加入適量食鹽、生抽、蠔油調味，倒入蝦仁翻炒均勻，即可出鍋。
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