養胃，怎樣選擇食物？應該喝奶，還是喝粥？
胃脹、胃痛、反酸、燒心，這類毛病，很多人都有。這些消化系統的癥狀，主要由慢性胃炎、胃潰瘍、胃食管反流等疾病所致。飲食因素，是導致胃部疾病的重要因素，飲食調節，是幫助克服胃功能障礙的基礎措施。食療養胃，是普通百姓的生活實踐，但是，其中，也存在著許多誤區。咱們現在就結合實例，幫助大傢梳理思路。
胃不好時，親友會推薦喝奶養胃，或者養胃。有些人喝完後，感覺效果不錯，有些人，則會越喝越不舒服。這是為什麼呢？首先，從胃部疾病的根源來看，慢性胃炎與消化性潰瘍，是常見的病因，胃酸過多，是引起胃部不適或疼痛的誘因。牛奶，主要成分，除瞭水，就是蛋白質與鈣，會刺激胃酸分泌。如果沒有確診病因，就盲目喝牛奶，不利於胃炎與潰瘍病情恢復。所謂養胃的效果，就沒辦法達到。
有些人會問，那麼，喝酒前，先喝牛奶，能不能保護胃黏膜呢？牛奶含鈣豐富，有助於提高細胞膜的穩定性，因此，喝完牛奶再喝酒，的確可以減輕酒精對胃黏膜的損傷，但是，這種效果有限，結果喝酒量較大、喝酒較快，牛奶裡的鈣，起不到胃黏膜的鎧甲作用，胃黏膜還是會受到刺激和損傷。如果本身就是胃炎或潰瘍患者，牛奶加酒，會導致癥狀加重。
喝粥能不能養胃呢？從消化機理來看，食物進入機體後，胃就會收縮，對食物形成攪拌和緊壓，同時，分泌胃酸及消化酶，將食物變成食糜。胃分泌的酶，主要是消化蛋白的酶，而不含消化碳水化合物的酶。喝粥，主要成分是水及碳水化合物，不需要胃蛋白酶幫助，也能夠消化。因此，喝粥，可以減輕胃的消化負擔，但是，無法實現改善炎癥或促進潰瘍愈合的效果。所以，喝粥，隻能減負，不是真正的養胃。長期喝粥，主食攝入不夠，還可能導致營養失衡。
胃食管反流，也是常見的疾病，典型癥狀是反酸和燒心，由於反流物中帶有刺激性的胃酸，會引起腹部疼痛、咳嗽、胸悶、胸痛等癥狀。胃食管反流的發病原理，是食道與胃連接部位的功能失調，無法阻止胃及十二指腸的內容物，向上反流到食道。喝粥，會引起食管下段的括約肌張力降低，粥到達胃裡，排空時間較短，對胃酸的中和作用較低。因此，長期喝粥，可能會加重反酸及燒心的癥狀。而且，長期喝粥，蛋白質攝入不足，可能引起營養不良。
有些人可能會想，胃不舒服，就是消化不良，多喝酸奶助消化，就能養胃。這種想法，其實也缺乏科學道理。因為，咱們常說的消化，需要2項基本保證，1項是胃腸道的正常蠕動，另1項是各種消化酶的正常分泌。酸奶，不含消化酶，也不能直接促進胃腸蠕動。因此，喝酸奶促消化的短期效果不理想。但是，正經的酸奶，可以增加益生菌的攝入量，有助於改善腸道環境，幫助恢復腸道菌群的平衡。這種效果，對於促進全身健康，以及增強免疫力，都有輔助的作用。
科學養胃，是幫助胃腸道恢復正常的規律活動。如果已經出現瞭明顯的胃腸道功能障礙，甚至是胃部疾病的表現，此時，首要的措施不是養胃，而是及時就醫，通過檢查，確診病因，針對病因治療，食療隻是輔助措施，不是主要的治療手段。比如，如果存在幽門螺桿菌感染，就要規范根治，致病菌沒有根除，任何養胃方法，都收效甚微，不會導致 病情延誤。養胃，以及其他食療或養生措施，弄清其中的道理，才能收到預期的效果。
愛誰，就把健康傳給誰。