春天這菜再貴也要常吃，口感鮮嫩又好吃，營養美味又養肝_美食料理

萝尔说三农

2023-04-01 13:36:29

春天這菜再貴也要常吃，口感鮮嫩又好吃，營養美味又養肝。

在廣東有一種常見的青菜很受當地人的喜愛，那就是茼蒿菜，吃起來鮮嫩脆爽，幾乎在各大市場及超市都能見到它的身影，不過價格要比其它青菜要貴一些。

據說在古代，茼蒿是宮廷獨有的佳肴，所以又叫皇帝菜，皇帝菜的莖和葉都可以食用，有著氣清甘香的味道，吃起來鮮香嫩脆，營養也極其豐富，尤其對肝臟比較好。

記得第一次吃茼蒿菜是跟同事一起去看麻辣燙，燙過後就吃的茼蒿菜吃起來很鮮嫩，又有著它特殊的香味，從那時起就喜歡上瞭這道菜品。

茼蒿菜一般是在冬天及春天都有賣，趁現在春天還有它的身影，再貴也要經常買些來吃，口感鮮嫩又好吃，營養美味又養肝。

雖然比其它的青菜要貴些，但我們傢也會經常吃它，通常是用來直接清炒味道就很好瞭，不過今天分享一道另類吃法，就是蒸茼蒿菜，吃起來有著些許的粘性，不過味道是極其的鮮美，蒸過的茼蒿菜吃起來有著另一番風味。

做法如下：

準備材料：茼蒿菜1把、面粉

第一步：先將茼蒿菜清洗幹凈，瀝幹水分，裝在碗裡。

第二步：加入適量的面粉、少許鹽、十三香，一起抓拌均勻。

第三步：鍋裡放適量的水，把拌好的茼蒿菜擺在蒸鍋裡。

第四步：水開後，蒸5分鐘左右就可以瞭。

蒸好的茼蒿菜可以直接食用，也可以沾醬汁一起吃，吃起來別有一番風味，這個特殊的做法也深受眾多人的喜愛，尤其是春天要常吃，鮮嫩美味又養肝，有很多好處哦。