4月5號清明節,提醒您“吃3食、忌3事”,遵循傳統,傢人幸福安康
食味菜谱
2023-04-01 14:04:25

原標題:4月5號清明節,提醒您“吃3食、忌3事”,遵循傳統,傢人幸福安康

4月5號清明節,清明節是中國傳統的節日,有兩大主題思想,分別是祭祀和踏青,踏青就是遊玩,放風箏、挖野菜、賞花等,祭祀主要祭祖、添土、燒紙等,古人將清明節和自然節氣融合到一起,講究“天地人”合一,體現瞭順應天時地宜、遵循自然規律的思想。

清明節,禁忌多,在清明節這一天,是很有講究的,包括吃的東西,和做的事情,都要遵循傳統,老一輩人也會交代禁忌。

4月5號清明節,提醒您“吃3食、忌3事”,遵循傳統,傢人幸福安康

“吃3食”

1、青團

青團是江南一帶的傳統特色小吃,是用艾草加糯米粉制作而成,成品軟糯香甜,清香濃鬱,青團和古代的寒食節還有一定的關系,古代的時候,清明節的前兩天為寒食節,意思就是不許生火,大傢都是吃寒食,禁煙火,隻吃冷食,而青團就是最好的選擇。

後來寒食節和清明節融合到瞭一起,但是吃青團的習俗,還是沒有改變,現在已經沒有“禁火令”瞭,可以隨便吃,青團最為悠久的小吃,自然具有一定的代表意義。

進入4月份,江南一帶的傢庭,就會開始準備制作青團,先采摘新鮮的艾葉,制成漿汁,再揉入糯米粉中,包入喜歡的餡料,大火蒸制而成,形狀為圓形,流傳千百年形制未變,大概已有1000多年的歷史。

青團除瞭可以當做春遊小吃,還可以用來祭祀,當做貢品出現,青團的時令性很強,一般都是在4月份進行,因為考慮到艾葉的新鮮度,等天氣一熱,艾葉生長迅速,也就變得不好吃瞭,所以每年的4月份,從清明節開始,青團就迎來瞭“旺季”,如果不怕麻煩,可以自己做,也可以上街買現成的,品嘗的同時,還可以用來祭祖,延續傳統。

二、馓子

馓子是一種油炸的面食小吃,香脆精美,口感鮮香,馓子在原來“寒食節”的時候,比較流行的一種小吃,幹吃香脆可口,還可以泡吃,泡著吃是老年人的吃法,牙齒不結實瞭,軟一些更好嚼,現在大街小巷,現在的農村集市中,經常能遇見炸馓子的攤位。

剛出鍋的最香,酥脆鮮香,馓子沒啥科技和絕活,就是用面粉、食鹽、食用油制成,口感偏咸,有的商販還會添加芝麻增香。

古人發明瞭“寒食節”,要禁火三天,老百姓都會提前制作一些食品,炸好一些環狀面食,例如馓子就是很不錯的選擇,時至今日,馓子仍然是老少皆宜的時令食品。

三、餃子

餃子是一種常見的面食,尤其對於北方的朋友來說,逢年過節都要包餃子,清明節是一個祭祀祖先的節日,可以用餃子來祭祖,當成貢品,很多老人生前就喜歡吃餃子。

另外,傢人祭祖都回來瞭,一傢人圍坐在一起,吃上一頓團圓飯,主食當然選擇餃子,有人調餡,有人和面,場面一度非常的溫馨,可以按照個人的口味,肉餡、素餡隨便調,現在是春天,新上市的蔬菜也比較多,可以自行選擇。

餃子外形似“元寶”,吃餃子還有招財進寶的寓意,平常還要穿插著吃頓餃子呢,像清明節這麼重要的節日,就更要準備吃餃子瞭。

“忌3事”

1、清明節祭祖,衣服穿著要註意,盡量挑一些偏“素”的衣物,白色、灰色、青色都可以,千萬別穿著大紅大綠,這是去祭祖,不是去走親戚,不能圖個喜慶,應該懷著一顆真誠莊重的心情,莊嚴肅穆的進行。

2、孩子孕婦不掃墓,因為墳墓的磁場比較特殊,對孩子和孕婦都不太友好,盡量為自己負責,能不去最好別去,老人的話還是有一定道理的,就是怕招惹不幹凈的東西。

3、燒紙焚香,臨走之前一定要確認滅火,很多人燒完就走,完全不考慮後果,導致瞭火災的發生,所以提醒大傢,滅火這件事很重要,切記,切記。

清明節是一個祭祖節日,不能說“清明節快樂”,應該互送安康,給祖先燒紙,祈福得到祖先的庇護,也表達瞭人們對美好生活的憧憬和向往。

4月5號清明節,這一天是 星期三,放假當天一天,不調休。

2023年清明節高速免費時間:4月5日0:00-4月5日24:00,一天。

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