讓“大雪福”成為食品產業標桿品牌，提升濮陽產品知名度和附加值
民以食為天，總有一些食物隨著時代發展應運而生。今年春節前後，在河南省濮陽市，一款名為“大雪福”的泡芙冰淇淋便被打上瞭時代烙印，賺足瞭眼球。
你看，臘月二十九，在濮陽市城區黃河西路，雪匯食品“大雪福”生產線依然高速運轉，百餘人的團隊神經緊繃，看著不斷攀升的銷量，他們滿是驚喜；正月初八，雪匯食品開門便爆紅，一輛輛貨車排成長龍，等待裝貨後運轉八方。
你品，一口咬下去，首先沖撞味蕾的是酥脆表皮，緊接著冰淇淋的清涼、柔滑、香甜與其交替觸動，這份外熱內冷、外酥內滑的舒爽足以撫慰一年來所有的疲累。
旬月之間，大傢紛紛順從對美味的渴望，盡情享受起“大雪福”帶來的幸福，臉上洋溢著濃濃幸福味、滿滿獲得感。“大雪福”也因此獲得從老人到孩子，從濮陽到周邊的一致認可，成為走俏四方的網紅產品。2月4日，在濮陽年貨·美食秀活動啟動儀式現場，市長楊青玖也為“大雪福”的創新創意點贊鼓勁。
如今，飽含幸福感的“大雪福”正以濮陽為圓心輻射全國，為人們送去幸福滿滿的“雪福宴”。
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-打造這一爆款產品的雪匯食品，是成立20餘年的濮陽老牌知名企業。自1997成立以來，雪匯旗下“小脆筒”“小佈丁”“火炬”“老知味”等成為深受消費者喜愛的常青產品。其中，小脆筒更是創造瞭冰淇淋行業單個口味產品的奇跡，被稱為冷飲行業的“可口可樂”。
談起創意“大雪福”的心路歷程，雪匯食品董事長張峰滔滔不絕、如數傢珍：上個世紀七十年代，一口糖水的清甜，就是幸福感；八十年代，伴隨著叫賣雪糕的吆喝聲，一口奶油冰棍的涼爽，是那時的開心與幸福；九十年代，打開冰箱，一口香芋杯的濃鬱，就是幸福；千禧之年，傢人共享風靡萬傢的小脆筒，就是最美好的時刻；如今，全面建成小康社會取得偉大歷史性成就，決戰脫貧攻堅取得決定性勝利，面包有瞭，牛奶也有瞭，於是以傳遞幸福感為使命的“大雪福”應運而生，以承載人們對美好生活的願望和期盼。
泡芙冰淇淋，起源於意大利，是一種外熱內冷，外酥內滑的甜食。成為吉慶、友好、和平的象征。後來，流傳到英國，成為上層貴族下午茶和晚茶中的必備品，人們借此在甜蜜中尋求浪漫，在歡樂中分享幸福。
而在國內，在消費升級浪潮的加持下，冰淇淋也早已不再隻是消暑降溫的商品，而是被賦予更多的社交屬性，成為無憂無慮幸福生活的符號之一。在《2017中國冰淇淋報告》中曾提到這一變化，“消費場合的變化重新定義瞭冰淇淋，它不再是冰鎮飲料的代替品，而是能帶來快樂和幸福感的享受型食品。”
於是，善於見微知著、守正待時的張峰，在國內率先推出“大雪福”泡芙冰淇淋，並以“幸福感、大雪福”為營銷點，旨在讓冰淇淋的柔滑與泡芙的香脆交替觸動味蕾，讓人們一口吃出滿滿的幸福感。
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-張峰表示，他並不排斥網紅標簽，但沒有文化沉淀的網紅是虛火。“從一開始，我就註重賦予‘大雪福’獨特的文化內涵，同時狠抓質量、嚴把品控，力爭讓‘大雪福’盡快從網紅走向‘長紅’。”
“就起源來說，冰淇淋本身就是我國先民與各國人民智慧的結晶，是中國農耕文明和西方工業文明碰撞融匯的結果。”張峰說。冷飲，大約起源於3000年前的商代，當時的富貴人傢已知冬日鑿冰貯藏於窖，以備來年盛夏消暑之需。到瞭元朝，一位精明的食品店商人，他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶、水果，成為一種美味可口的飲料，成瞭禦用貢品，這便是冰淇淋的雛形。後來，馬可波羅將此傳入意大利並改良瞭做法，加瞭許多新的配料，用機械化設備，生產出美味的冰淇淋。
“在創意研發過程中，我將中國傳統文化元素與‘大雪福’產品設計相互融合，並把易經中的陰陽文化發揮得淋漓盡致。”張峰說，“大雪福”溫暖蓬松的泡芙酥皮內是涼甜可口的冰淇淋，陽中有陰、陰陽融合，吃起來外熱內冷、外酥內滑，口感極佳。“這樣，無論春夏秋冬，都可以滿足人們對甜品的迷戀，一口下去，香甜清新入口、絲絲涼意入心，幸福感十足。”
春節期間，在濮陽，“祥雲瑞氣大雪福，吉祥如意幸福感”，已成為傢喻戶曉的網紅春聯；“幸福感、大雪福”也成為大傢見面的問候語；拜年時，給親朋好友送上一盒“大雪福”，更成為大傢的時髦選擇。“現在，在濮陽真是‘過節不收禮，收禮隻收大雪福’。”張峰滿是笑容地說。
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-深耕冷飲行業多年的張峰深知，一個新的產品品牌要想快速打開市場，離不開精心的營銷策劃。
春節期間，張峰匠心獨運自策劃的產品廣告，將“幸福感、大雪福、泡芙冰淇淋”在中央廣播電視總臺7套、9套、17套三臺聯播，極大提升瞭“大雪福”的知名度，為消費者帶來一場別開生面的冰淇淋盛宴！
然而，張峰的“野心”遠不止是打造一款網紅雪糕，因為他還有另一重身份——濮陽市食品工業協會會長。他想做的是讓“大雪福”成為濮陽食品產業的一個標桿品牌，全面提升“濮陽造”食品的知名度和附加值。
“網紅產品很快會被遺忘，但是品牌才能夠長遠地走下去。”張峰說，冷飲產業乃至整個食品行業的升級迭代正方興未艾，生產者是不是有能力制造出更高品質的東西去換取消費者手裡的溢價是重點，越多的人參與進來生產高品質產品，整個行業才會有很大提升。
更重要的是，張峰內心還有著支撐他篤行致遠的幸福和感動。“從雪匯成立之初，從土地到廠房，從人力到資金，各級黨政領導和部門的關心支持，是我們得以茁壯成長、枝繁葉茂的沃土。”張峰由衷地說，“如今，站在新的歷史起點，市委、市政府又明確瞭新的奮鬥目標，到2035基本建成富強濮陽、生態濮陽、創新濮陽、幸福濮陽，這就要求我必須進一步順應消費升級趨勢、提高研發水平、抓好口味引領，讓更多的‘大雪福’為濮陽送福，為全國人民送福。”（李振濤）