它是“樹上的蔬菜“，清明吃它正當時，做成窩頭特好吃，清香營養
眾所周知，進入四月之後，又到瞭一年一度吃榆錢的時候瞭。春天榆錢一串串地綴滿瞭枝頭，人們會趁鮮嫩采摘下來，做成各種美味佳肴。它是"樹上的蔬菜"，清明吃它正當時，做成窩頭特好吃，清香營養。說到榆錢大部分北方的朋友比較瞭解吧，“榆錢”也叫“錢串子”，民間自古就有食用“榆錢”的習俗，榆錢是一種非常好的無公害，時令美食，它的食用價值非常的高。
食用榆錢能夠健脾養胃，外形圓薄，很像古代時人們所用的的錢幣而得名，寓意吉祥而美好，有著微甜的味道，可以生吃，也可以裹上面粉蒸著吃，簡單好吃又營養。窩窩頭的做法大傢都知道，榆錢窩窩頭的做法也和其他窩窩頭一樣，很簡單，凡是能做粗糧窩窩頭的都可以做。現在，我把這道“榆錢窩窩頭”的做法分享給大傢，祝朋友們身體健康！
【榆錢窩窩頭】
食材：榆錢，鹽、玉米面、白面。
做法：
1、這些榆錢是昨天在門前的大樹上，和老公用竹竿從榆錢樹上勾一些細枝，從枝上擼下來的很新鮮，我用瞭一部分，剩下的準備明天做榆錢煎餅吃。
2、從榆錢中挑出多餘的雜質，清洗幹凈，清洗時要細心耐心，我怕可能有蟲子，一定要多洗幾遍，也可以用淡鹽水浸泡後再清洗，然後瀝水分。
3、榆錢淋幹水分，裝入盆中，加入一半玉米面和白面粉，用筷子攪拌均勻，如果太幹可以加適量清水，面粉不能太多，不然蒸出來的窩頭會硬。
4、可以加適量鹽拌勻，不需要加其他的調料，像平時和面一樣，用力把榆錢和面粉充分，按壓揉搓成面團。
5、然後抓起一把榆錢，團成圓形，大小隨意，再做成窩窩頭的形狀。
6、把所有的窩頭都做好，鍋中燒適量水，把窩窩頭放到籠屜上，每個之間留出一些空隙，防止蒸熟粘連在一起。
7、上汽大火蒸15分鐘即可，蒸好的榆錢窩頭，散發著清甜的氣息，出鍋後晾一會吃起來勁道。
8、可以直接吃，也可以蘸著蒜汁兒吃，味道都好吃，越嚼越香，榆錢季節性很強，大傢趁機變著換著花樣多吃幾次。
