洋蔥炒肉，先炒洋蔥，先炒肉？教你農傢正確做法，炒一鍋不夠吃。_美食料理

后厨美食家

2023-04-01 19:26:03

以後你要是想吃洋蔥炒肉，你就像我這樣做，洋蔥脆爽入味，肉片幹香不柴，特別餓好吃。

做洋蔥炒肉我們最好選用紫皮洋蔥，把洋蔥去皮以後先切成兩半，然後再把它切成小塊。

再把蔥，薑，蒜，分別切成小塊放入碗中，能吃辣的在放入一小把幹辣椒和一顆八角來增加香味。

做洋蔥炒肉，最好選用這種半肥半瘦的五花肉，去皮以後把它切成薄片，切好的肉片加入少許的老抽給它醃制一下，直接用手給它抓勻，醃制大約5分鐘就可以瞭。

等鐵鍋燒熱後，我們給它多放一些油，油熱後把肉片下入鍋，調入中大火給它煸炒一會，炒出多餘的水分，把水分炒幹後少來一點料酒給它去去腥，繼續翻炒片刻。

等豬肉完全炒香炒熟後，把蔥，薑，蒜，紅辣椒，下入鍋中煸炒出香味。

然後放入洋蔥，接著放入食鹽，雞精，味精調味，生抽和香醋分別給它來上一點，這個時候調入大火把洋蔥熗炒出香味。

最後把青紅辣椒下入鍋中，炒出鮮辣味，大約翻炒個五六七八下就可以出鍋瞭。

洋蔥炒肉像我這樣做，鮮香入味，脆香爽口，一道特別不錯的傢常下飯菜，喜歡的朋友趕緊試試吧。