色彩斑斕東川紅土地！一縣一品，雲南東川特色農產品大蒜_美食料理

色彩斑斕東川紅土地！一縣一品，雲南東川特色農產品大蒜

江南忆空城

2023-04-02 00:43:03

東川區隸屬雲南省昆明市，地處雲貴高原北部邊緣、位於雲南省東北部和昆明市最北端。縣境屬亞熱帶高原季風氣候，是典型的''一山分四季、十裡不同天''的立體氣候。

東川紅土地位於昆明市東北，因土壤裡含鐵、鋁成分較多，就形成瞭炫目的赤紅色彩。

土地被田地和農作物分割成一個個色塊，遠遠看去，五彩斑斕，襯以藍天白雲，白雲和那變幻莫測的光線，構成瞭紅土地壯觀的景色。

牯牛山，古稱福在山，位於雲南省昆明市東川區東部，牯牛山角峰如林、刃脊縱橫、峽谷深切、崖壁陡峭、氣勢磅礴。主峰由三個依次高低又彼此相連的尖峰組成，三個尖峰氣勢逼人，直沖霄漢。常有雲氣籠罩，每當天晴日朗，蒼翠欲滴，四五百裡外皆見之。

破酥包子，皮坯使用的是低筋精白面粉，經充分發酵、兌堿，再用上等潔白的熟豬油與面團共制成酥層。餡心分甜、咸兩種，甜餡是用熟雲腿加白糖、蜂肉丁（精多肥少）、冬菇末、蔥、薑末，用調料甜醬油、味精、胡椒粉調好味，放入鍋中炒香、勾芡、晾晾即可。包子出籠後飽滿潔白，收口處微開，隱約可見內部餡心。皮坯酥軟醇香，入口有化溶之感。

一縣一品（東川大蒜）

東川地理位置特殊，環境氣候非常適宜大蒜的生長，其所產的東川大蒜具有個大、獨蒜率高、皮色光亮、含水量低、香辣味濃、耐貯運的特點。（中國農林科技網）

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