四月份食用的蔬菜有哪些？教你10道傢常菜，簡單又美味，越吃越香
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
芹菜炒肉
主料：香芹一把，瘦肉二兩
輔料：蒜4瓣、小蔥1根，生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，幹淀粉1勺，胡椒粉小半勺，鹽適量
1、醃制肉絲，炒芹菜盡量使用瘦肉，因為炒的時間比較短，肥肉會比較膩，肉絲中加入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，小半勺胡椒粉，少量的鹽，攪拌均勻後，加入一勺幹淀粉上漿。
2、將芹菜洗幹凈後，桿切成段備用，葉子不用，小蔥和蒜切碎備用。
3、鍋內少許油，燒至六成熱後，先炒肉絲，肉絲炒至變色後，加入小蔥和蒜翻炒片刻出香，然後加入切好的芹菜桿，大火翻炒30秒。
4、加入一勺生抽，大火繼續翻炒30秒入味，出鍋前加入少許鹽調味即可。一盤簡單易做，好吃又健康的芹菜炒肉就做好瞭。
春筍小炒肉
所需材料：豬肉1塊，生粉2勺，大蒜2瓣，春筍1/3根，黑胡椒少許，料酒2勺，生抽2勺，醬油2勺，耗油1勺，老抽半勺，香油1勺。（勺子普通陶瓷湯勺）
步驟1.春筍下開水焯燙5分鐘，撈起過一遍涼水，切成片備用。豬肉切成片備用。
步驟2.肉裡加入放入料酒，生抽，香油，黑胡椒，生粉醃制一會。
步驟3.熱鍋放油，放入醃制好的肉翻炒，入蒜末炒香，至肉變色後，放入切好的筍，繼續翻炒。
步驟4.翻炒一下，放入醬油和蠔油，老抽，再炒勻後，放一點水，中小火悶煮一會兒，（沒把握的嘗個味道，不夠味道再加點鹽）然後收汁即可。
涼拌杏仁茴香草
材料
脫苦杏仁50克，小茴香草200克，宴友食用油
做法
1.將小茴香草嫩葉摘下，洗凈，用凈水泡洗幹凈，瀝水待用；
2.將杏仁微火炒一下，冷卻待用；
3.將小茴香草和杏仁放在一起，加橄欖油、鹽和蔬食鮮拌勻，即可裝盆食用。
蒜苗炒魷魚
食材：蒜苗400克、魷魚200克、辣椒2個、生薑絲少許、生抽一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精少許、胡椒粉一小勺
做法：
1、魷魚打花刀再切成小方塊，蒜苗切成小段，
2、蒜苗入開水鍋焯水1分鐘，即可撈出。
3、熱鍋熱油，倒入魷魚、辣椒、生薑絲、生抽，大火爆炒3分鐘。
4、放入蒜薹、鹽、雞精、胡椒粉，大火爆炒2分鐘即可關火。
蘆蒿香幹
所需食材：
蘆蒿一把、五香豆幹2塊、生薑2片、食鹽適量、食用油適量
具體做法：
1、將買回來的蘆蒿切去根部較老的部分，留取鮮嫩的蘆蒿頭，再切成寸段備用。
2、將切好的蘆蒿清洗幹凈，控幹水分，準備好的豆幹切成絲狀，生薑也切絲備用。
3、鍋中倒入適量的油，先放入薑絲爆香，再倒入蘆蒿煸炒。
4、炒到蘆蒿變色，變成翠綠色時加入適量的食鹽翻炒均勻。
5、最後加入豆幹一起翻炒均勻，時間不宜過長，關火出鍋。
木須肉
【食材準備】：
裡脊肉200g、黃花菜50g、黑木耳50g、雞蛋2個、黃瓜1根、大蔥10g、薑10g、大蒜10g、幹辣椒2個、料酒15ml、淀粉2g、油25ml、老抽6ml、生抽10ml、鹽1g、水30ml
【制作過程】：
1、先把幹黃花菜和木耳提前用清水泡發備用，再把裡脊肉清洗幹凈後控幹水分，用刀切成薄厚均勻的肉片，放入碗中加入料酒、生抽和淀粉，用手抓勻後醃制15分鐘。再把黃瓜洗幹凈後用刀切成菱形片。把大蔥切成蔥花、薑切成薑絲、大蒜切成蒜片、幹辣椒切成辣椒段。
2、把雞蛋打入碗中調入鹽，用筷子攪打成均勻的蛋液。取出泡發好的黃花菜擠幹水分後用刀切段備用。把泡發好的木耳摘去根部後撕成小朵，鍋中加入適量清水燒開，將木耳放到開水中焯水後撈出控幹水分備用。
3、鍋中倒入食用油大火燒至油熱，倒入蛋液晃動鍋讓蛋液膨脹凝固，凝固定型後用筷子攪散盛出。
4、炒鍋中倒入油轉大火燒熱，放入蔥花、薑絲、蒜片和幹辣椒段小火爆香，倒入肉片後迅速滑散肉片變白後烹入老抽和蠔油，翻炒入味後加入木耳和黃花菜，大火爆炒。
5、加入黃瓜片炒至斷生後倒入雞蛋，淋入淀粉水勾個薄芡，翻炒均勻即可出鍋，咸鮮下飯的木須肉就做好瞭。
雪菜蠶豆米炒臘腸
原料：臘腸 蠶豆米 雪菜
制作：
1. 準備好原材料；
2. 燒鍋開水放少許鹽和油， 放入蠶豆米進去焯煮到七、八成熟；
3. 燒熱鍋， 放入少許油和適量的水， 放入臘腸進去燜煮；
4. 將水分煮幹，臘腸油脂煸出來；
5. 再加入蒜片和紅辣椒翻炒；
6. 翻炒出香味後加入雪菜進去煸炒；
7. 煸炒幾下後放入蠶豆米繼續翻炒；
8. 最後加入少許鹽調味翻炒均勻即可。
蝦皮炒蘿卜苗
食材
蘿卜苗330克、蝦皮45克、鹽適量、雞精適量。
做法
1、將蘿卜苗去根清洗幹凈、撈出，放在案板上切開。
2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的蘿卜苗翻炒翻炒。
3、接著，合入蝦皮翻炒翻炒。
4、然後，加適量的鹽，加適量的雞精。
5、調味炒勻，即成。
酒香豆苗
食材：豆苗、蒜泥、食用油、白酒、鹽、糖雞精
【做法】
1：豆苗用冷水浸泡半小時再用冷水沖洗幹凈瀝幹水分、然後加適量鹽、糖、雞精和少許白酒備用
2：鍋燒熱倒入適量食用油大火燒沸立刻倒入加好調料的草頭翻炒均勻即可出鍋裝盤。
涼拌蘆筍
第一步：把蘆筍的老根去掉，洗凈之後切成段。燒一鍋開水，然後把蘆筍放進去，大火煮5分鐘，顏色變深之後撈出來放冷水中。
第二步：蒜切成蒜末，然後分成兩部分。將適量的生抽、蠔油和白砂糖以及一般的蒜末放入碗中調成料汁，倒在蘆筍上面。
第三步：鍋中放油，加蒜末開始炸，炸至微黃，炸香之後將熱油澆在蘆筍上面就可以瞭。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關註我！關註我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大傢在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大傢不知道每天吃什麼，歡迎關註我，每天給大傢分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。