4月份，這九道時令蔬菜最養人，價格不貴營養極高，早吃早受益
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂
蝦皮蒸冬瓜
【食材】：冬瓜 適量、蝦皮 適量、薑蔥 適量、生抽 3湯匙，半茶匙鹽
【吃法】：
1、蝦皮清洗幹凈泡水10分鐘備用；
2、冬瓜洗凈之後去瓤去皮薄片，整齊地鋪在盤子上，一些邊角料可以放在旁邊。
3、將浸泡好的蝦皮均勻的鋪在冬瓜片上面，撒上薑絲，入蒸鍋大火蒸20分鐘左右，蒸到冬瓜透明軟爛，蒸制的時間根據冬瓜的厚度做相應調整；
4、蒸冬瓜時盤裡多餘的湯汁倒入鍋中，放入生抽、鹽，待湯汁燒開後用水淀粉勾薄芡，將芡汁淋在冬瓜上即可。
蝦仁豆腐
材料：南豆腐一塊、草蝦250克、蔥薑蒜，各適量、料酒10ml＋10ml、蠔油30m1、紅燒醬油10ml、胡椒粉黑胡椒碎（醃制時用）、鹽1克（醃制時用）、生粉1小匙、清水50ml、水淀粉一小匙（勾芡用）；
做法
1.新鮮草蝦放鍋裡煮熟，放冷水冷卻
2.蝦仁剝殼留鳳尾，洗凈，用1克鹽，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌勻，醃制十分鐘！
3.南豆腐一塊！準備好蔥薑蒜，薑和蒜切片，蔥和小米辣切粒備用！
4.豆腐切成小塊，加一小勺鹽在開水鍋中，將豆腐焯水去生豆腥味兒！撈出控幹水份！
5.把要用到的調料準備好：蠔油30ml，醬油10ml，料酒10m1；
6.坐鍋燒熱，倒適量植物油，把蝦仁滑至變SE盛出（大約30秒）；
7.鍋中留底油煸香蔥薑蒜！倒入碗中的調料！再加50ml清水燒沸！
8.倒入豆腐滾兩分鐘後，將蝦仁倒入，再滾一分鐘，用水淀粉勾芡！
9.勾瞭芡的菜，色澤明亮，成品好美！
春筍如意鯽魚湯
食材：春筍200克，豆芽菜500克（黃豆芽、綠豆芽各250克），白鯽魚2條（約750克），生薑絲、香蔥粒適量。
做法：
1、春筍切片，用開水煮5~6分鐘，撈出放入冷水中浸泡1小時左右，以去除筍的苦澀味，切細絲；豆芽菜（又稱如意菜）洗凈；
2、白鯽魚處理幹凈，用輕油慢火煎至兩面金黃色（煎時灑點白酒）時，加入適量清水煮沸5分鐘後，加入備好的春筍絲、如意菜，再煮5分鐘，放進薑絲、香蔥粒、精鹽調味，即可。
清炒菠菜
材料：菠菜一斤、大蒜半個、食鹽適量，食用油適量。
第一步：首先我們將準備好的菠菜用清水沖洗幹凈之後將其放在開水中焯一下，撈出之後瀝幹水分備用。
第二步：大蒜去皮之後切成蒜末備用，準備一個幹凈的碗，放入食鹽以及食用油，攪拌均勻調成料汁。
第三步：鍋中倒入適量的食用油，等到油溫燒熱以後放入蒜末爆香之後，然後把菠菜倒入鍋中翻炒至熟。
韭菜炒雞蛋
準備食材：韭菜，雞蛋，胡椒粉。
做法步驟：
1、韭菜清洗幹凈切成段，雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煮熟後炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入韭菜翻炒，炒軟後放入雞蛋翻炒均勻，加入生抽、蠔油和胡椒粉調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
蒜苗炒肉
主料:瘦肉300G 蒜苗200G 豆幹150G 輔料 蒜適量 油適量 紅腐乳一塊 鹽
步驟
1.瘦肉切絲 加點鹽,水，生粉，上漿備用
2.蒜苗切成適當寸段
3.豆幹，切成條形
4.大蒜切碎備用
5.熱鍋 不用放油，把蒜苗放鍋中幹煸到軟
6.幹煸好的蒜苗
7.熱鍋熱油，小火爆香蒜
8.放入肉絲翻炒至熟，盛出備用
9.鍋裡加入少許油，加入幹煸好的蒜苗，與切好的豆幹翻炒均勻
10.再把炒好的肉絲，放入一起翻炒
11.最後，加入腐乳汁，翻炒均勻即可出鍋
韭菜炒雞蛋
食材：雞蛋2個、韭菜350克、蔥花少許、鹽一小勺、雞精少許
做法：
1、先將韭菜擇幹凈。
2、韭菜淘洗後控幹水分備用。
3、將韭菜切成小段。
4、雞蛋磕入碗中，加入蔥花調拌均勻。
5、熱鍋熱油，燒至5成熱，倒入雞蛋液用筷子劃拉幾下，直到雞蛋液凝固即可盛出。
6、熱鍋熱油，倒入韭菜、鹽、雞精，大火翻炒2分鐘。
7、倒入雞蛋再炒1分鐘即可盛出。
涼拌黃瓜
制作配料：黃瓜2根 花生米1把 香菜2根 生抽2勺 香醋3勺 鹽1勺 香油幾滴
制作方法：
1、先把鍋內加入適量食用油，把花生米放進去慢慢炒熟炒脆，直到變成焦黃色，盛出放涼備用；
2、黃瓜洗凈，拍扁然後切成小塊備用；
3、黃瓜放入大碗裡，加入蒜末，然後在蒜末的上面澆一勺熱油，油裡提前放一個八角；
4、然後加入2勺生抽；
5、3勺香醋，這個是黃瓜的靈魂，一定要加才好吃；
6、放入香菜和花生米，最後吃的時候再加鹽，這樣可以保持黃瓜的水分不流失，脆爽多汁才好吃！
7、天氣熱就饞這樣一碗涼拌黃瓜，脆爽可口，解油膩又開胃，真的太好吃瞭！
蒜香薺菜粥
所需食材：薺菜1把，大蒜3瓣，大米小半碗。
1、薺菜隻留取鮮嫩的部分，用清水沖洗幾遍後放入盆中，加入1勺食鹽，攪拌均勻，浸泡10分鐘左右。
2、大米淘洗幹凈，倒入煮鍋中，加入適量的清水，大火煮開後轉中小火，燜煮20分鐘左右，至米湯濃稠開花。
3、將處理幹凈的薺菜放入碗中，加入1勺食鹽，醃制5分鐘苦澀後切碎，大蒜去皮拍碎。
4、鍋中加入少許油，倒入大蒜煸出香味後，倒入煮好的大米粥，放入切好的薺菜碎，攪拌均勻再煮5分鐘左右即可。
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