來自大山裡的天然美味，值得擁有，槐花醉酒，清脆爽口的下飯菜_美食料理

历史一闻趣事

2023-04-02 08:50:13

最近是槐花大量上市的時候，我傢房前屋後有一大片的槐花林，每年到瞭這個時候那叫一個香呀。

我奶奶總會摘很多，她老是說吃點槐花好，要是誰脾氣比較大，她總會說；“去擼把槐花吃去”。

誰臉上有痘痘；“擼把槐花吃去”

最後“擼把槐花去”都成瞭奶奶的口頭禪。最後上瞭學我才知道，原來槐花養肝，袪火還消炎。

槐花無公害，槐花性微寒，味苦，我奶奶每年會存下很多槐花來吃，制作比較簡單，但是很好吃，我媽媽總會說，這是你奶奶留下的手藝，這可不能丟瞭，每次奶奶做的這槐花醉酒，還會分給鄉親們。

備料；槐花，啤酒，食用鹽，食用堿，花椒，八角，比例根據槐花的多少來確定。

從山上摘回來的槐花，咱們先用牙簽紮一下，方便入味兒

加點鹽和食用堿，去掉裡面的蟲卵，清洗一下

直接裝入瓶中

再加花椒

八角

食鹽和槐花的比例是一比十

關鍵是要用啤酒來代替其他的配料，既省事又簡單，口感還特別的脆爽。

用它來醃泡的槐花，做出來的顏色口感都是一級棒，這味道是相當瞭得。據有關資料介紹

槐花能保持毛細血管正常的抵抗力，槐花能有效降低肝主動脈和血液中的膽固醇量，並增加膽固醇-蛋白質復合物的穩定性，具有降血脂的功效。

但是也要註意；脾胃虛寒者建議不要食用。喜歡美食的老鐵們加個關註，送我一個小星星表示鼓勵一下瞭，非常感謝.