春天幹燥，別忘瞭喝“這碗粥”，清香又軟糯，既能當茶還能當飯
春天祛濕，別忘喝“這碗粥”，纖維是大米3倍，既能當茶還能當飯。大傢好，我是琦哥說美食，祝大傢開心每一天。
開春氣溫變化無常，時而雨雪、時而大風，讓人感到非常難受。加上職場中的朋友精神壓力大，飲食不規律，又缺乏適當的運動，很容易濕.氣重。想要改變很簡單，隻需要兩種食材，這兩種食材能當茶喝，也能當飯吃。
第一種食材是薏米
薏米是薏苡果實的果仁，被稱為“世界禾木科植物之王”。薏米原產於中國，古代人把薏米稱為“薏米明珠”。薏米含有高蛋白和豐富的B族元素、礦物質、膳食纖維等，是營養均衡的谷物，其中含有8種人體必需的氨基酸，比例與人體需求接近。精加工後的薏米胚乳中，有大量的食物纖維，約是精大米的3倍，優良蛋白質是精大米的2倍多。
第二種是紅豆
紅豆又稱為赤豆，被古人稱為“心之谷”，紅豆性平、味甘酸，有較多的膳食纖維，是生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高營養、多功能的小雜糧。
這兩種食材不需要有什麼比例，一樣抓一把，洗凈後放在鍋裡加水煮，煮好之後就是祛.濕佳品——薏米紅豆粥瞭。
熬薏米紅豆粥有很多技巧和講究。薏米和紅豆很硬，如果放在鍋裡一直熬，一個小時也不會爛。有兩個小技巧，第一是把鍋裡加足量的水，燒開後關火，讓薏米和紅豆在鍋裡燜半個小時，再加水燒開後燜半個小時，這樣就好瞭，比較省火。第二是把保溫瓶洗幹凈，把薏米和紅豆放在裡面，再倒進去開水，塞緊瓶蓋悶著，晚上悶上早上就是粥瞭，非常節省能源。
薏米紅豆粥有個特點，怎麼熬也不會黏稠粘鍋，即使下面熬爛瞭紅豆和薏米，上面還是淡紅色的湯，這個湯有大半的營養，可以當茶喝，所以熬粥的時候要多放水。下面的薏米紅豆，可以撈起來當飯吃，覺得口感差可以加點糖食用。
還有一點熬薏米紅豆粥的時候千萬不能放大米，雖然口感好瞭，但是大米是水稻，濕性黏稠，與紅豆薏米正相反，所以放一把大米粥是好喝瞭，但薏米紅豆粥的作用都沒瞭。下面看看薏米紅豆粥具體做法，春天祛濕，別忘喝“這碗粥”，纖維是大米3倍，既能當茶還能當飯。
【薏米紅豆粥】
原料：薏米一把，紅豆一把，冰糖幾塊
步驟一：把薏米、紅豆分別挑揀幹凈，投洗一遍，用溫水浸泡4個小時以上。
步驟二：把泡脹的薏米和紅豆放入高壓鍋內，加到熬粥的最大水位。
步驟三：把高壓鍋調整到煮豆和蹄筋的檔位，蓋好鍋蓋，按下開始鍵。
步驟四：到時間可以出鍋食用，上面的淡紅色的米湯可以當茶來飲用，下面的薏米紅豆當做飯來吃。喜歡甜的，打開鍋蓋時，加入幾塊冰糖即可。
這道湯的效果不比多說，上年紀的朋友都知道，開春瞭，動起手來，做給傢人吃吧。
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