冷空氣來襲，這樣不炒不燉洗洗就上桌，吃得暖暖的真舒服！
冷空氣來襲，這樣不炒不燉洗洗就上桌，吃得暖暖的真舒服！
春天，是忽冷忽熱的季節，在這季節中，冷空氣頻發，隔幾天就有一場冷空氣來襲。在冷空氣來襲的時候，冷颼颼的很難受，在這樣的天氣裡，來一頓自制火鍋太舒服瞭。
吃火鍋的時候自己在傢做無疑是最簡單最實惠的一種，不但簡單實惠還幹凈衛生。今天和大傢分享在傢吃火鍋的做法，蘸料也不用再買，自己調比買的還好吃。冷空氣來瞭，想吃火鍋就一起來吧！
在傢吃火鍋，我傢首選新鮮的羊肉，買回傢新鮮的羊肉速凍，然後用刀切成薄片，也可以切成塊，比買的羊肉片純正好吃。如果想吃肥牛鍋，就選擇牛肉來切片。在我們當地的很多地方羊肉吃火鍋時切塊的，味道也不錯。
鮮蝦是吃火鍋不可缺少的一種食材，不但味道好還可以提鮮，自己買回傢的鮮蝦速凍，吃得時候直接解凍上桌即可。
黑木耳，吃火鍋是很棒的，把黑木耳浸泡洗凈，吃火鍋的時候多煮一陣子，黑木耳就軟軟的非常好吃。
紅薯粉皮不知道你吃過嗎？紅薯粉皮洗凈浸泡，泡軟之後撕成塊，吃得時候放到鍋裡煮一煮，煮軟煮透就可以吃瞭，非常好吃，比寬粉還好。
吃火鍋最離不開的不但是肉還有蔬菜，生菜是很不錯的一種綠葉蔬菜，吃火鍋一涮就可以，清脆好吃還爽口。
火鍋底料一般我傢會選擇微辣的口味，火鍋中放入一小塊牛油底料，加入蔥段，薑片，蒜瓣，倒入開水煮開，就可以開始涮各種食材瞭。
蘸料我選擇用韭菜花，豆腐乳，生抽，醋，鹽，芝麻醬充分拌勻，再加入香菜碎和小蔥末以及小米辣拌勻，這樣的蘸料很符合北方人的口味。各地吃火鍋的口味是不同的，例如重慶的油碟，潮汕的沙茶醬蘸碟等等，隨著自傢的口味來調制即可。如果嫌棄麻煩也可以直接買蘸料都不錯。個人覺得成品蘸料不如自己調制的更符合口味，更好吃。
峰兒話語：
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