不出傢門也能吃到地道的面館炸醬面！醬香濃鬱，美味可口！
人們常說“沒有什麼事情是一頓美食解決不瞭的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不瞭的。不論生活中遇到什麼煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話瞭，足以可見美食對人們的重要性。炸醬面是中國傳統的美食，而其中的炸醬更是為其加分不少。炸醬面的美味讓人回味無窮，但是想要在傢制作一份美味的炸醬面卻不是一件容易的事情。今天，我將為大傢詳細介紹制作面館炸醬面的炸醬教程，讓大傢在傢也能輕松做出地道的面館炸醬面，讓你的傢人朋友也能一起品嘗到這份美味！跟隨本文的步驟，讓我們一起來制作這道美味的炸醬面吧！
食材：五花肉、鮮香菇
調料：油、大蔥、薑、黃豆醬、甜面醬、高度白酒、老抽、 蠔油、雞精、白糖
制作步驟：
1.準備一塊五花肉，把豬皮片下來，然後把豬肉切成片，再剁成肉餡，不用剁得太細，帶點顆粒感最好，剁好後放入碗中備用。
2.準備適量鮮香菇，清洗幹凈後切碎；幾根清洗幹凈的大蔥花；薑切成薑末。
3.把鍋燒熱，倒入適量的油，開小火把肉末倒入鍋中炒散炒香，把豬肉多餘的油脂炒出來，接著加入一些高度白酒，去除豬肉的腥膻味。沒有白酒可以加料酒或黃酒都可以。豬肉炒出油後倒入切好的蔥薑末，繼續煸炒出蔥香味。
4.鍋中加入2勺黃豆醬、3勺甜面醬，翻炒均勻，炒出醬料香味，然後把香菇丁倒進來，繼續翻炒，炒幹香菇水分。
5.香菇炒香後倒入半碗開水，加入適量的老抽、 1勺蠔油、1勺雞精、1 勺白糖，翻炒均勻，這個時候要用鏟子不停翻炒攪動，防止粘鍋底。大約炒制5分鐘左右，把水分炒幹，醬料熬制濃稠，讓所有食材的香味都充分融合後就可以盛出來瞭。
這樣做的炸醬，醬香濃鬱，拿來拌面、變米飯、夾饅頭、卷餅都非常的不錯，喜歡的朋友可以收藏起來，有空給傢人做一下。如果喜歡這道秘制炸醬，您願意為它點個贊嗎？感謝關註，每天分享不一樣的傢常美食。