當餃子店開始賣燒烤，離倒閉也就不遠瞭，餐飲人總喜歡病急亂投醫_美食料理

梦清的爱情

2023-04-02 11:27:28

#頭條創作挑戰賽#

今天在一個商場看到一個餃子館裝修非常豪華，但店裡的服務員卻是比顧客還要多。剛好是飯點時間，同排的其他商鋪都已經坐滿吃中午商務餐的顧客瞭，這傢餃子店卻連一半的顧客都沒有。

走過的時候拿瞭一下他們傢的菜單，這個店主打的是各種餃子，然後再配一些西北菜，類似醬大骨之類的產品，看到這裡就感覺有點像西北菜瞭。隻是別人是把類似醬大骨做主打，而這個店則是以餃子為主打。

當翻過另外一面的時候，才發現這個店居然還有燒烤。而且價格還不便宜，看瞭下，基本都要比某屋燒烤都要貴上一些，產品圖看著還是比較有食欲，但這個價格可能就讓很多人望而卻步吧。

雖然我也能夠理解這個店為什麼會把燒烤增加到他的菜單中。其實在前幾年口罩期的時候，因為燒烤非常火，那個時候都說燒烤和火鍋是恢復得最快的，在當時的情況下，也是每個店的生意都爆火。所以那個時候其實很多店也都上瞭燒烤。

但從今年來看，之前很多上瞭燒烤的品牌，現在也都已經把燒烤去掉瞭。都在開始主推他們自己品牌的招牌菜。隻有一小部分生意沒有恢復的，反而是菜品越來越多，市場上什麼菜品火就直接搬過來用。

這也就是為什麼你現在在傳統的粵式茶樓裡面能夠看到經典的川菜酸菜魚，在西北菜裡可以看到燒烤，在湘菜館裡可以看到經典的粵式點心。很多餐飲人都是一種病急亂投醫的習慣，而這大部分時候都是在生意不是特別好的時候。

如果你有關註餐飲也就會發現，當一個店開始這麼做的時候，基本上也就意味著這個店離倒閉不遠瞭，你們說呢？