這肉再貴也要吃，大量上市！低脂高蛋白，增強免疫力，保護視力
#頭條創作挑戰賽#
導讀：這肉再貴也要吃，大量上市！低脂高蛋白，增強免疫力，保護視力，不懂吃太可惜瞭！春季是一個“熱鬧”季節，這個時候，不管是花草樹木還是各種海鮮產品，還有田野裡的野菜都長得非常的喜人。在春季，天氣適宜，胃口也好，是個進補的好時節。
春季多吃肉，是因為肉類中含有的蛋白質很高，可以為身體提供能量。但是肉類食材吃多瞭也會膩。今天分享的這種食材就是田雞，它裡面含有的營養成分非常高。田雞中含有豐富的蛋白質，脂肪含量低，有鈣磷鐵，維生素等微量元素。有清熱解毒，抗菌，強免疫，還有延緩衰老。
今天用田雞分享一種好吃的做法，簡單好做，營養美味，是大傢都喜歡的一種下飯菜。接下來就一起來看看吧。
準備食材：
田雞，洋蔥，蒜瓣，辣椒，生薑，食鹽，蠔油，料酒，食用油
具體做法：
1.將買回來的田雞放在清水中，用水給它沖洗幹凈。清洗田雞的時候要多洗幾遍，洗好之後給它切成塊，切好後的田雞放在一旁備用。田雞的肉質非常的細膩，在處理的時候不要切太小塊，切大塊一點，煮出來的田雞肉才不容易掉落；
2.生薑，蒜瓣，洋蔥，還有青紅辣椒放在盆中洗幹凈。洋蔥可以把頭尾去掉，去掉之後切成小塊，切好的洋蔥放在一旁。青紅辣椒，蒜瓣，生薑也是要切段，切好放在碗中備用；
3.
要想田雞做出來的口感鮮美，一定要給它洗幹凈，洗凈之後撈出放在盆中備用，把它表面的水分瀝幹。鍋中的水分幹後倒入油，然後將油燒熱。油熱瞭之後，我們再把弄好的田雞放在油鍋裡面，下鍋炸一分鐘。田雞下鍋炸是為瞭讓它定型，而且炒的過程中不會有太多水分，炸好之後撈出放在一旁備用；
4.鍋中的水分幹後倒入油，將生薑，蒜瓣和洋蔥放入油鍋中，用小火煸炒出香味來。鍋中的食材炒香瞭之後我們就把備好的田雞塊倒入裡面；
5.田雞下鍋後用鏟子給它翻炒均勻而且要多翻動。炒的過程中我們可以加入適量的料酒，然後再放上適量的蠔油跟食鹽調味再炒均勻，隨後蓋上蓋子燜煮個5分鐘。
6.鍋中的食材燜煮好後，開鍋後，清香的味道迎面而來。鍋中的汁水收幹瞭後就可以關火出鍋瞭。這樣子一份美味而營養的爆炒田雞就完成這樣。做出來的田雞口感非常的鮮嫩，而且鮮美入味，特別好吃。
這份田雞肉很細嫩，因為加瞭辣椒也是非常的開胃爽口，特別好吃。現在市場上經常可以看到賣田雞肉，可以買點回傢，像這樣做，出鍋後大傢都喜歡吃。
小貼士：
1.田雞肉要煮熟後才能吃，先將它爆炒，然後燜煮，出鍋後的口感鮮美，入味；
2.田雞是養殖的，所以價格也不會貴，但是口感絕瞭。
3.不喜歡吃辣椒的朋友，可以不加辣椒。
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