這四種美味，隻有這個時節吃到的才正宗，錯過再等一年
春天就是吃芽的季節，很多植物在這個季節發芽，不管是野菜還是什麼，都冒出瞭芽，長成瞭大顆的菜菜，美味也由此誕生。下面這四種美味隻屬於春天，隻有這個時節才能吃到最正宗的，錯過再等一年哦！
第一種：涼拌油菜頭
涼拌油菜頭的做法如下：
食材準備：油菜頭，食用油，大蒜，小米辣，黃豆，大蒜末，小米辣，鹽，陳醋，芝麻，香油等。
步驟一：鮮嫩的油菜頭清洗幹凈，鍋中燒水，加一勺食用油，水開後放入油菜頭，煮一分鐘撈出，過一下涼白開水，撈出控水，再切成小段，盛入碗中。
步驟二：準備幾瓣大蒜切成蒜末，幾個小米辣切碎，黃豆提前煮熟。
步驟三：碗中加一勺煮熟的黃豆、適量的大蒜末、小米辣、鹽、陳醋、芝麻、香油調味，拌均即可開吃。
第二種：香椿炒雞蛋
香椿炒雞蛋的做法如下：
食材準備：香椿，雞蛋，鹽，白醋等。
步驟一：香椿清洗幹凈，切掉一點老的根部。雞蛋打入碗中，加一點白醋，一點鹽，攪拌均勻。
步驟二：鍋中燒水，水開加一點鹽，香椿下鍋焯水，一分鐘後即可撈出，再過一下涼水，撈出控水後，切碎。
步驟三：把香椿碎加入雞蛋裡，攪拌均勻。
步驟四：鍋中燒油，油熱以後，把香椿雞蛋倒入鍋中，煎熟後出鍋即可。老嫩程度按照自己口味即可。
香椿有很多種吃法，有炸著吃的、涼拌著吃的、炒著吃的，味道都非常不錯，但是我最喜歡香椿炒雞蛋，香椿獨特的香味加上雞蛋的香味，炒熟後完全融合在瞭一起，味道很棒！你喜歡哪一種呢？
第三種：涼拌嫩蠶豆
涼拌嫩蠶豆的做法如下：
食材準備：蠶豆，大蒜，小米辣，小蔥，鹽，食用油，生抽，香醋，香油等。
步驟一：嫩嫩的蠶豆清洗幹凈。大蒜切片，小米辣切碎，小蔥切蔥花。
步驟二：鍋中燒水，水開加一點鹽和食用油，再把蠶豆下鍋，煮三分鐘撈出，涼白開水中過涼，撈出控幹水分。
步驟三：碗中加大蒜片，小米辣、蔥花、一勺熱油熗香，加一勺生抽、香醋、香油攪拌均勻。
步驟四：把調好的料汁淋在蠶豆上，翻拌均勻，即可開吃。
蠶豆的季節性很強，上市時間短，但是味道很棒，而且它的營養很豐富。你喜歡吃蠶豆嗎？
第四種：蒸面條菜
蒸面條菜的真做法如下：
食材準備：面條菜，雞蛋，食用油，面粉，大蒜，香油，鹽等。
步驟一：面條菜摘洗幹凈後，控幹水分，加入一個雞蛋、適量的食用油翻拌均勻，再撒上大量的面粉，再次抖拌均勻。讓面粉都包裹在面條菜上。
步驟二：在蒸蓖上刷上一層油，將面條菜均勻地鋪在篦子上，放入鍋中蒸六分鐘，蒸好後快速地用筷子抖散。
步驟三：準備幾瓣蒜，搗成蒜泥。
步驟四：面條菜中加一點蒜泥、香油、鹽，翻拌均勻即可開吃。
面條菜是我們河南的一種野菜，長在田地頭裡，葉子厚厚軟軟的，吃起來口感很好。做法也是很多樣，可拌可炒，可做餡，可做湯等等。你喜歡吃面條菜嗎？