三月別忘吃“河中第一鮮”，5元一斤，人人吃得起，煮湯鮮味道美
春季萬物始發。
中老年朋友要趁這個時候多吃“河中第一鮮”。
那麼，什麼是“河中第一鮮”？為什麼春天要吃“河中第一鮮”？
素有“河中第一鮮”的美稱就是我們常見的鯽魚。
我們身體所需要的蛋白質可以從雞蛋，牛奶中獲取，隻是這些食物中含量太少也不易被吸收。
而鯽魚中含有的蛋白質和維生素非常豐富，也很容易被人體吸收。
春天的鯽魚新鮮肥美，是最佳的食用時期，不知道春天的鯽魚大傢吃過沒有？
今天分享鯽魚的3種做法給大傢，供大傢參考，喜歡的傢人可以關註收藏一下。
鯽魚豆腐湯
鯽魚湯營養很高，富含蛋白質和鈣物質。
今天給大傢分享鯽魚豆腐湯的做法，做出來湯汁奶白，鮮香又營養。
推薦食譜：鯽魚豆腐湯
食材：鯽魚，蔥，薑，豆腐
調料：油，鹽
步驟：
1、小鯽魚宰殺好去魚鱗除臟，用刀將魚身上的粘液刮一下，這些都是腥味的來源，刮幹凈後放入水中清洗幹凈備用。
2、準備一塊嫩豆腐，改刀成小丁。
3、鍋裡的油燒熱下入小鯽魚，轉動一下鍋，使其受熱均勻，中火煎至一分鐘左右，將其煎至定型，把它翻個面，再繼續煎上一分鐘。
4、下入薑片和蔥段，薑片和蔥段煸炒出香味，加入熱水，下入熱水可以使湯汁更容易變白。
5、蓋上鍋蓋，大火煮上5分鐘。下入豆腐。翻拌一下，使豆腐沒入湯汁中。
6、加入食鹽，蓋上鍋蓋，繼續中火煮上五分鐘，撒入少許的蔥花即可。
紅燒鯽魚
紅燒鯽魚做出來的口感非常好吃。
味道鮮香又沒有腥味，一起看看紅燒鯽魚怎麼做。
推薦食譜：紅燒鯽魚
食材：鯽魚，蔥薑
調料：油，鹽，淀粉，料酒，蠔油，生抽，豆瓣醬，胡椒粉，白糖
步驟：
1、鯽魚破肚清理洗凈。放入在盆裡來兩勺的鹽，倒一點料酒，蔥結魚揉搓一下，抹好之後就給他放在旁邊，先醃上一會兒。
2、準備佐料。薑蒜切細，蔥花切長節。
3、鯽魚沖洗一下，起鍋燒油。將鯽魚煎一下，倒入適量的鹽，魚頭朝下放進鍋裡煎好出鍋。
4、油鍋裡倒，放一點生薑大蒜蔥頭，給它煸出香味兒來，一勺豆瓣醬，加一點水。
5、將魚放在鍋裡面調一點點味兒，倒入適量的生抽，適量的蠔油，少許胡椒粉，白糖。
6、將魚撈起來倒入勾好的淀粉料，澆在魚上面，撒上蔥花即可。
紅燒鯽魚這樣做非常的營養好吃，很入味，而且一點腥味都沒有。喜歡的朋友可以嘗試一下。
清蒸鯽魚
鯽魚除瞭紅燒，還可以清蒸。
清蒸出來的鯽魚又清甜又鮮美，味道非常的好吃。一起來看看清蒸鯽魚的做法。
推薦食譜：清蒸鯽魚
食材：鯽魚，薑，蔥，小米椒
調料：啤酒，油，蒸魚豉油
1、把鯽魚清洗幹凈，把鯽魚的背上劃上一刀，另外一側翻過來劃上一刀。
2、把青蔥切斷擺入盤中墊底，把生薑切片，放入魚肚子裡面除腥味，把魚擺入盤中。
3、青蔥切絲，生薑切絲，放入清水抓一下。
4、鍋內加入清水，把水燒開，把魚放入鍋裡面開始蒸，魚身上澆上一點啤酒除腥味。
5、上鍋蒸10來分鐘後端出來。盤子裡的水倒一下，蒸十分鐘把盤子取出來，把裡面的水給倒掉，蔥段拿出。把魚肚子裡面的生薑片夾出來。小米辣，切成圈圈，放下來點綴。
6、把鍋燒熱，加入一勺油，然後把油熬熱，油溫燒至八成熱把油澆上來，再澆上蒸魚豉油即可。
春天的鯽魚吃起來非常鮮嫩可口，而且價格也不貴，到菜市場去買上一條也花不瞭多少錢，或者有愛好釣魚的釣友，也可以到河裡去釣幾條，回去動手給傢人做一做。