「美食分享」簡單兩步，做出美味的下午茶點心_美食料理

寂娥说历史

2023-04-02 12:49:51

冷藏發酵松餅

這款松餅運用長時間的冷藏發酵，讓面粉和濕性材料充分融合發酵，面胚更加醇熟，美味可與名店媲美。做法也簡單好操作，感興趣的朋友可以試一下吧！

❈材料❈

低筋面粉 200克

酵母 1克

蜂蜜 50ml

融化的黃油 20克

牛奶 200ml

＞＞＞做法＜＜＜

⒈在盆裡放入雞蛋液、牛奶、蜂蜜、酵母、用打蛋器攪拌均勻，然後篩入面粉，攪拌至光滑細膩，加入融化的黃油再次攪拌均勻，把面糊過篩一下，蓋保鮮膜放至冰箱冷藏12--15小時，至膨脹2.5--3倍大小。面糊使用前要攪拌排氣。

⒉我是用華夫餅機做瞭，面糊裡加瞭點蜜紅豆。用不粘鍋，挖一勺面糊放入鍋中央，但表面出現氣孔時翻面，再煎10--20即可。

⒊這是一款百搭面糊，根據自己喜好隨意添加葡萄幹、黑芝麻、紅棗、各種堅果，都很好吃。當作早餐或是下午茶都很簡單方便，熱著吃外殼酥脆，紅豆香甜，冷瞭吃也不硬。配方非常靠譜，出自荻山和也的«手作面包»。

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