八鮮湯，怎麼烹飪比佛跳墻鮮美的餐前湯_美食料理

萌单说历史

2023-04-02 12:53:34

喜歡喝湯。尤其喜歡喝鮮美的佛跳墻。可惜如今的餐廳賓館，烹飪的佛跳墻，都不盡如人意，且價格大漲，實在掃興。

想到傢庭自制。理由很簡單，佛跳墻的食材，市場都有賣；不過燉燒，依次入鍋就行。

按照佛跳墻的烹飪指南，備齊食材，按程序操作，果然滿意。尤其出鍋上桌乘熱喝，味道好極瞭。

不久又有想法。佛跳墻的材料考究，價格較高，且備料麻煩工序多。何不選用新食材並簡化制作？！

經過多次試驗，經傢人親友品嘗評論，最後確定食材和烹飪法。

一，食材。

新母雞半隻火腿半斤

蹄筋半斤幹貝2兩

蹄髈半隻鵪鶉蛋20隻

蛤蜊半斤筍片半斤

二，烹飪。

小母雞火腿蹄髈幹貝加料酒生薑煮熟，然後加其它食材即可。

出鍋前放調味品和蔥段。

因為食材和烹飪作出較大改變，而且味道鮮美超過佛跳墻，故傢人起名“八鮮湯。”

通常，我們餐前喝八鮮湯，所以定為“餐前湯。”

如今，八鮮湯己是傢庭菜肴的“保留節目”。傢人親友都喜歡。

朋友們，你不妨試試。