去永泰除瞭蔥餅，還有哪些美食值得一試
說到永泰的美食，很多人第一印象肯定會說蔥餅，其實除瞭蔥餅，永泰的美食還有很多。今天就讓我們來盤點一下永泰美食到底有哪些？
1、永泰蔥餅
蔥餅在永泰人心裡有著無法代替的味道，剛出鍋的蔥餅酥脆可口，豬肉和蔥的混合再加上芝麻的加持，咬上一口各種香味在你的嘴裡爆開彌漫。
2、永泰李幹
永泰李幹是福建名產之一，選擇當地成熟的芙蓉李，經過“選果、搖青、晾曬、醃制、焙幹”等多道工序加工而成。加工後的李幹，呈棕褐色或者黑褐色，肉質飽滿，咬上一口，酸酸甜甜。閑暇時當作喝茶小食或者零嘴很是開胃。
3、永泰茶油熏鴨
熏鴨在很多地方都有，不過用山茶油來熏制卻是永泰獨創。永泰人認為吃雞肉太補瞭會上火，而鴨子卻可以更好地在滋補身體的同時起到清熱去火的作用。於是，鴨子成瞭永泰人餐桌上無法割舍的那道美食。
農傢散養的鴨子加上自傢出品的山茶油，兩者的結合創新出瞭永泰人心中又一道傢鄉味。
鴨子用料醃制好後，在鍋底放入糯米和山茶油，再將晾幹的鴨子架好，讓山茶油和糯米的焦香味在煙火中慢慢滲入鴨肉。熏制好的鴨肉香氣四溢，帶著淡淡的山茶油的清香，也將永泰人怕上火，需要加點山茶油來去火的執念發揮極致。
4、永泰蛋燕
蛋燕是福建福州地區的一道特有的小吃，入口滑溜，彈性十足，是永泰人過年過節餐桌上必不可少的一道菜。
蛋燕是用地瓜粉和雞蛋做的，將兩者按適宜的比例攪拌成粘稠的糊狀，然後放置平底鍋內，攤成薄皮狀，待成型後出鍋。
待晾涼後用刀切成條狀，可炒、可拌、可煮。當地人喜歡用高湯來煮蛋燕，爽滑的蛋燕加上濃鬱的高湯，吃上一碗暖和滿足。
5、九層粿
永泰人記憶裡一定會有的九層粿，制作過程也較為繁雜，需要將米漿分為九次倒入蒸籠裡，總共有九層，故叫九層粿，也寓意著生活美滿幸福，年年高升的美意。
九層粿口感軟糯，帶著淡淡的米香，當地人喜歡的做法是切成小塊，將兩面煎制焦黃即可，加入高湯水煮又是另一種美味。
6、青梅酒
永泰自古有“青梅之鄉”之稱，種植青梅的歷史悠久，在永泰鄉間到處都能看到青梅樹。在一二月份時漫山遍野的白色梅花，吸引瞭眾多遊人前往打卡。
到瞭六七月份正值青梅的收獲季節，當地農傢會將新鮮采摘的青梅用最傳統的方式釀制，先將新鮮采摘的青梅洗凈晾幹，再放入整潔幹燥的密閉玻璃容器內，先放一層青梅，再灑一層冰糖，如此循環往復放滿容器。最後將白酒倒入，密封後好後放陰涼處保存，一月後即可開封食用，當然越陳的青梅酒越香。
7、永泰紅團
永泰紅團以糯米粉舂成細末粉，曬幹後加水、糖一起揉勻，再加入紅曲粉，也就是紅色的食用色素，直接揉搓成圓形大小狀，再上鍋蒸熟即可。也可做成皮，包裹花生、芝麻為甜餡，或者包裹香菇、蝦皮、花生、肉絲等為咸味。
由於永泰一些鄉鎮與莆田相鄰，永泰“紅團”美食源於莆仙文化，也是永泰在傳統的喜慶節日和過年時不可或缺的美食，特別到過年時傢傢戶戶都會做紅團，也寓意著新的一年團團圓圓，紅紅火火的祝福。
你心中最心儀的那道永泰美食是什麼？還有什麼特別值得推薦的永泰美食嗎？歡迎補充！