河北居民樓下的天津菜館,幾道招牌菜每桌必點,量大味美吃不膩
历史一闻趣事
2023-04-02 12:55:13
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原標題:河北居民樓下的天津菜館,幾道招牌菜每桌必點,量大味美吃不膩

對於吃貨們來說,這個世界上最不能辜負的就是美食,所以基本上他們走到哪,就能吃到哪,而且還能對周圍所有的美食店鋪,從環境、位置、味道,價格等都瞭如指掌,甚至有時候他們所追尋的味道,藏在犄角旮旯裡面,也能被他們用不懈的精神扒拉出來,這不一傢藏在河北石傢莊一條小街上的餐館,就被大傢“曝光”瞭。

這傢餐館雖然店面不大,外觀的裝修也與周圍的其它店鋪並無二樣,但是食客們隻要記得餐館的旁邊有一道小區進出的鐵門,就能夠準確的找到它,店裡面的阿姨非常的熱情,一進店門就會招呼你坐下,並拿來菜單,為你介紹招牌的菜品,並將做好的菜、飯、茶水等,送到你的手中,全程你隻需要坐著等吃就好。

店裡面的幾道天津菜,是最受食客們贊賞的,其中第一道就是有季節限制的魚雜,魚雜經過青紅辣椒、醬油、耗油等爆炒後,吃起來麻辣爽口,鮮香無比,無一絲的腥味,就連湯汁都非常的下飯,據老板說,她傢的魚雜隻在魚產籽的那幾個月可以吃的到,因為過瞭這幾個月,沒有魚籽的魚雜就失去瞭靈魂,就算是將魚籽凍在冰箱裡面保鮮,但是解凍後,它也會散掉,從而失去應有的口感,所以她傢的魚雜也不是想吃就能吃到的。

第二道是老爆三,她傢的老爆三與天津本地比較流行的老爆三還是有所不同,因為天津的老爆三,原材料是豬裡脊、豬肝、豬腰等,但是她傢的食材選用的是新鮮的牛心、牛腰、牛肝,這三樣食材切成片狀後,裹上濕的淀粉上漿,與蒜、薑、醋、料酒、鹽等大火快炒,炒出來的老爆三,呈焦糖色,吃起來酸咸酸咸的,嫩滑入味,與火爆腰花的味道非常接近。

八珍豆腐,醋溜木須也是食客們常點的兩道菜品,八珍豆腐是將豆腐切塊下鍋煎成兩面金黃,再與蔥、薑、蒜、香菇片、海參丁、魷魚、蝦仁、雞脯肉等食材進行翻炒,並加入胡椒粉、耗油、生抽等進行調味後,制作而成的,做好的八珍豆腐,入口即化,鮮香入味,很是可口;而醋溜木須則是用裡脊肉為主,雞蛋、蔥、薑等為輔做出來的美食,香氣濃鬱,色澤鮮艷,非常的酸甜可口。

雖然這傢小館的位置、環境都不是很突出,但是店裡面的菜品卻很出彩,特別是魚雜,所以這傢其貌不揚的小店,每天的顧客都是絡繹不絕的,非常熱鬧。

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