清明踏青正當時，3樣傳統美食少不瞭，寓意吉祥，孩子更愛吃
“春城無處不飛花，寒食東風禦柳斜”，正值清明之際，除瞭掃墓祭祖之外，踏青尋春也是我國由來許久的習俗之一，這時春光明媚，花草樹木吐露新芽，在欣賞春天美景的同時，也能夠起到很好的愉悅身心，鍛煉身體的效果。
在外出踏青時，很多人都會提前準備一些傳統美食食用，不但擁有祈福、祝願的美好寓意，還能夠很好的給人體提供味蕾的享受和營養所需，以此來慶祝這個重要的傳統節日。
作為江南一帶的傳統特色小吃，碧青油綠、糯韌軟綿、清香爽口的青團已經俘獲瞭全國老少的芳心，在清明來臨之際，大街小巷都能見到青團的身影，吃上一口滿滿的春天氣息。
備好食材：艾草、糯米粉、小麥淀粉、咸蛋黃、蛋黃醬、糖、豬油；
1、先來做一個青團皮，鍋中清水煮沸，下入艾草煮至葉子變得翠綠，撈出放入冷水中浸泡一會兒，控幹水分後用料理機打碎，擠出艾草汁備用；
2、小麥淀粉中倒入開水和適量豬油，迅速攪拌均勻至半透明無明顯大顆粒，可以使青團面皮更加富有彈性。
3、將糯米粉中倒入適量細砂糖和艾草汁和剛才準備好的小麥面團，攪拌成面絮狀後上手揉搓成團，案板上撒些糯米粉防止粘連，切成大小均勻的面團蓋上保鮮膜備用；
4、將咸蛋黃上鍋蒸制10分鐘，過篩成細膩的蛋黃泥，加入蛋黃醬和肉松後用手抓拌均勻；
5、用大拇指將剛才切好的面團按出一個碗坑，填入蛋黃餡料後封口搓圓，鍋中清水燒開後大火蒸制10分鐘，蒸好後刷上一層玉米油防止回縮；
傳統美食：奶香棗糕
棗糕也是清明期間的傳統美食之一，人們還會將棗糕做成燕子形狀，在柳條串起來掛在門前，來紀念介子推的高尚品質和對生活的美好祝願。駝奶中維C和鈣含量遠遠高於牛奶，不含異體蛋白，孩子喝瞭也不會乳糖不耐。
備好食材：紅棗、駝奶、低筋面粉、蜂蜜、雞蛋、紅糖、小蘇打、玉米油；
1、紅棗洗凈去核，棗肉剁碎加入沖泡好的駝奶，讓棗肉充分吸收，將駝奶差不多收幹後放入適量植物油攪拌均勻備用；
2、雞蛋黃中加入紅糖，擱熱水攪拌至融化和蛋黃混合，將棗肉倒入蛋黃液中，加入適量蜂蜜攪拌備用，蛋白用打蛋器高速打發，中間分次倒入紅糖，攪打至提起打蛋器有小小彎鉤即可；
3、取一半打好的蛋白霜放入蛋黃紅棗糊中，順著一個方向翻拌均勻，再將剩下的蛋白倒入繼續翻拌均勻；
4、準備好的低筋面粉倒入糊糊中，加小蘇打和適量鹽再次翻拌倒入烤盤，輕微提震兩下排出空氣；
5、烤箱170°預熱十分鐘放入烤盤，在頂部蓋張錫紙烤制30分鐘左右即可。
烤好的棗糕不管是冷食還是趁熱口感都十分美味，奶粉我選用的是暢哺駝奶，使用駝奶更增添瞭別樣的風味，香十足又帶著紅棗的鮮甜，駝奶香味馥鬱，直接沖泡更是營養與美味兼存，孩子愛喝更健康。
傳統美食：馓子
馓子是南北方都普遍食用的一種炸制面食，可以保存很長一段時間，口感鮮香不上火，炸好的馓子顏色金黃、口感酥脆、層疊陳列如金條纏繞般九曲十彎，也包含著人們對生活的美好祝願。
備好食材：面粉、雞蛋、熟芝麻、油、鹽；
1、面粉中倒入鹽、雞蛋、熟芝麻，少量多次地倒入溫開水，用筷子攪拌至絮狀後上手揉搓至光滑，不沾手不沾盆為佳；
2、將面團蓋上保鮮膜常溫醒發15分鐘，再揉搓兩下繼續醒發15分鐘；
3、面團醒發好後揉搓成筷子粗的長條，泡在油中再醒發2個小時左右，這樣盤卷時不易斷裂；
4、醒發好的面慢慢拉細，盤在手上，20圈左右為佳，盤拉至拉面粗細即可；
5、用筷子撐開兩端，擰一下下入燒熱的油鍋中，筷子先不要松開，稍微定型後松開筷子，翻轉兩下炸制表面金黃撈出控油即可；
好瞭，以上就是今天給大傢分享的清明節傳統美食瞭，簡單美味的食物蘊含著我們對未來的美好期許，大傢不妨在傢學著做哦，孩子愛吃更健康。