「酒香青口的做法」酒香青口的傢常做法怎麼做美味的酒香青口_美食料理

雨尔爱动漫

2023-04-02 13:37:35

酒香青口怎麼做？酒香青口的傢常做法。青口又稱貽貝，又叫淡菜。不同的酒來烹制，味道是會完全不一樣。這道酒香青口將用高度的白酒來燒，味道更佳鮮美。本次小編教大傢制作這道酒香青口，包括酒香青口需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

酒香青口的做法：

步驟：

1、青口沖洗幹凈，用牙刷輕輕刷洗貝殼，洗好後瀝幹。

2、洋蔥和大蒜切成竟可能小的末備用。

3、鍋內放黃油，中小火待其融化，倒入洋蔥末和大蒜末後開大火翻炒。

4、炒香後等到顏色變深，加入半碗白酒，繼續大火翻炒。

5、等酒精揮發後，倒入青口翻炒一下。

6、蓋上鍋蓋，轉為小火燜5分鐘。開蓋繼續翻炒一下，檢查下是否全開口瞭，關火，再蓋上鍋蓋燜5分鐘。

7、出爐擺盤咯，撒一點香菜點綴一下

小貼士：

1、中間的翻炒是為瞭確認青口是否熟瞭全開口瞭，也是為瞭讓所有的青口能混合到湯汁。

2、那些遲遲不開口的貝類，不要吃哦！那基本是提早死掉瞭，吃瞭會有害健康哦！