補血別隻知道吃紅棗、黑木耳！隔三差五吃點它，遠離貧血，面色紅潤氣色好！_美食料理

光明网

2023-04-02 14:44:01

中醫認為：“血行脈中，內流臟腑，外註肌膚”。血就像是我們人體大廈中的水管，全身的五臟六腑、皮膚都離不開它的濡養。

那麼想補血，該吃點什麼呢？

補血上品 — 阿膠

說到補血的寶貝，很多人都會想到阿膠，在《本草綱目》中，阿膠被稱為上品。

它是血肉有情之品，其味甘性平，是很好的補血載體，易被人體吸收。具有補血滋陰、潤燥的作用，對血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩不眠、肺燥咳嗽等都有作用。

但是阿膠處理起來有點麻煩，很多朋友不知道該怎麼食用，今天小二就給飯團們介紹兩個簡單易操作的食療方。

自制補血零食

食用方法：早晚各一片。

方解：核桃仁補腎益智，黑芝麻潤腸通便，紅棗氣血雙補，枸杞滋補肝腎、養肝明目。

註意：高血糖人群可用木糖醇代替冰糖、不放或少放紅棗。

阿膠糕的營養價值

阿膠糕老少皆宜，含有豐富的鐵元素，又因為其中添加瞭許多堅果谷物，所以也含有豐富的礦物質及維生素，常吃有利於增強人體免疫力。阿膠糕吃多瞭也容易上火，一定要控制食用量。

醪糟氣血飲

方解：醪糟中含有微量的低度酒精，能行氣血、溫陽；雞蛋平補氣陰。

補血食物金字塔 —鴨血

血虛是中醫的一個概念，范圍比較大，很多人雖然有血虛癥狀，但還沒到貧血的范疇。而有些朋友比較嚴重，可能已經患上瞭貧血。

成年男性血紅蛋白含量低於120克/升、成年女性低於110克/升，就可診斷為貧血。

貧血人群在食補方面可以選擇鐵吸收率比較高的食物來補血。補血要首選動物性食物，不僅含量更高，吸收利用率也更高。

黑木耳、菠菜等含鐵量也很高，但這些食物中的鐵吸收率較差，可以在烹飪動物性食品時搭配一些一起食用。

鴨血排在補血第一位，除瞭涮火鍋外，日常鴨血還有什麼好做法呢？小二帶來瞭一道鴨血粉絲煲。

來源：CCTV回傢吃飯