超好吃的傢常雞腿飯，簡單零失誤，雞腿外酥裡嫩，雞湯拌飯太香瞭
代芹说娱乐
2023-04-02 18:01:57
過完年之後，吃瞭好幾天偏素的飯菜。於是乎，又開始饞肉瞭。
豬肉太貴？那就來雞肉，買瞭2個大雞腿，老寧給做瞭一道外酥裡嫩的傢常雞腿飯。
食材：雞腿、土豆
調料：蔥、薑、料酒、鹽、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、白胡椒粉
做法：
1、雞腿洗凈，去骨，在背面切幾刀，為瞭更好入味。
2、切點蔥段薑片，和雞腿一起放入容器，再加點鹽和料酒。
3、抓勻，醃制15分鐘左右。
4、土豆去皮切小塊，放入開水鍋焯熟撈出。焯的時候可以加點鹽入味。
5、調個料汁：生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、適量清水，備用。
6、醃好的雞腿擦幹表面，放入平底鍋中，煎至兩面金黃。雞腿一定要煎到外皮酥酥的，這樣不但口感更好，還可以去除雞肉的腥味。
7、倒入調好的料汁，再加點白胡椒粉。
8、燒的時候兩面都來回翻2-3次，充分入味。燒好雞腿就可以關火瞭，湯汁不要燒幹哦，還要拌米粉吃。
9、雞腿出鍋後，從正面（雞皮那一面）切塊。
10、取一個大碗，先放米飯，再放土豆，把切好的雞腿碼放好，最後澆汁。
開飯啦，我和老寧每人一大碗，今天這頓飯可是解饞瞭。
算起來食材並不貴，但超級好吃是真的，雞腿肉香四溢，雞湯更是讓每一粒都香極瞭，好吃好吃~
我是老貓，傢有大廚老寧，我們是一對80後老夫妻，分享好做又好吃的傢常飯菜。
祝你們生活愉快，下期再見~
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